Cake aux pommes fondantes : recette facile et moelleuse

Name: Cake aux Pommes Fondantes
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Cuisine: Française
Ingredients: 3 œufs; 150 g de sucre; 1 sachet de sucre vanillé; 175 g de beurre; 200 g de farine; ½ sachet de levure chimique; 2 pommes, pelées et coupées en dés

Il n’y a rien de tel qu’une tranche de cake aux pommes pour s’évader le temps d’un goûter. Ce gâteau moelleux, parfumé et riche en saveurs, évoque des souvenirs d’automne et de cuisine réconfortante. Très simple à réaliser, la recette que nous vous proposons ici ravira vos papilles ainsi que celles de vos proches. Plongeons ensemble dans ce délice !

Pourquoi faire cette recette

Facile et rapide à préparer, ce cake est parfait pour les débutants comme pour les pâtissiers en herbe.
Avec des ingrédients simples et des pommes fondantes, il est idéal pour transformer vos fruits trop mûrs en un dessert délicieux.

Sa texture moelleuse et son goût léger en font un compagnon parfait pour une tasse de thé ou de café.

Comment préparer un cake aux pommes fondantes

Réaliser un cake aux pommes fondantes est un jeu d’enfant. Voici notre méthode simple pour vous garantir un résultat savoureux et moelleux.

Étape 1 : Préparation du moule et du four

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant que le four chauffe, préparez votre moule à gâteau. Beurrez-le généreusement pour éviter que le gâteau n’accroche, puis saupoudrez légèrement de farine. Ce geste évite les mauvaises surprises à la sortie du four.

Étape 2 : Faire fondre le beurre

Dans une casserole ou au micro-ondes, faites fondre 175 g de beurre à feu doux. Veillez à ne pas le brûler. Si vous utilisez le micro-ondes, faites-le par intervalles de 20 secondes, en remuant à chaque fois. Une fois fondu, laissez-le refroidir quelques minutes pour qu’il ne cuise pas les œufs lors du mélange.

Étape 3 : Mélanger les œufs et les sucres

Dans un grand saladier, cassez 3 œufs et ajoutez 150 g de sucre ainsi qu’un sachet de sucre vanillé. Battez énergiquement le mélange jusqu’à obtenir une consistance mousseuse et légèrement blanchie. Cette étape est cruciale, car elle va aérer la préparation et donner légèreté au gâteau.

Étape 4 : Incorporer le beurre

Une fois le mélange d’œufs et de sucres bien mousseux, incorporez le beurre fondu tiède en filet, tout en continuant de battre. Cela permettra d’obtenir une pâte bien homogène. Ne cessez pas de fouetter, cela fait toute la différence dans la texture finale du cake.

Étape 5 : Ajout de la farine et de la levure

Ajoutez progressivement 200 g de farine tamisée, ainsi que ½ sachet de levure chimique. Mélangez délicatement avec une spatule pour ne pas trop travailler la pâte. C’est important pour garder la légèreté de votre cake.

Étape 6 : Préparation des pommes

Pelez 2 pommes et coupez-les en dés d’environ 1 cm. Pour un résultat encore plus savoureux, vous pouvez choisir des variétés de pommes qui se tiennent bien à la cuisson, comme les Golden ou les Granny Smith.

Étape 7 : Incorporation des pommes

Ajoutez délicatement les dés de pommes à la préparation, en les mélangeant juste pour les enrober. L’objectif ici est de s’assurer que chaque morceau de pomme soit entouré par la pâte sans les écraser.

Étape 8 : Cuisson

Versez la préparation dans votre moule et lissez la surface. Enfournez le tout pour 35 à 40 minutes. Le gâteau est cuit lorsqu’un couteau inséré au centre en ressort propre. Ne soyez pas pressé, laissez-le refroidir un peu avant de le démouler.

Conseils de stockage pour le cake aux pommes

Pour conserver votre cake aux pommes fondantes, voici quelques conseils pratiques :

Conservez à température ambiante dans une boîte hermétique pendant 3 à 4 jours.
Pour une durée prolongée, vous pouvez le réfrigérer, il restera frais jusqu’à 1 semaine.
Vous pouvez aussi congeler le cake en parts individuelles, enveloppées dans du film plastique pour une conservation optimale, jusqu’à 2 mois.

Pour une dégustation optimale, laissez-le décongeler à température ambiante ou réchauffez-le légèrement au micro-ondes.

Meilleures façons de servir le cake aux pommes

Votre cake aux pommes fondantes peut être servi de nombreuses manières ! Voici quelques idées :

Accompagnez-le d’une boule de glace à la vanille pour un dessert réconfortant.

Ajoutez une touche de chantilly sur le dessus avant de servir pour une présentation élégante.
Pour une variante au petit déjeuner, servez-le avec un peu de fromage frais et de miel.
Vous pouvez également le parsemer de noix concassées pour une touche croustillante.

À chaque occasion, ce cake s’adaptera parfaitement !

Conseils pour réussir votre cake aux pommes

Pour un cake encore plus parfumé, ajoutez une pincée de cannelle ou de muscade à la pâte.
N’hésitez pas à remplacer les pommes par d’autres fruits comme des poires ou des pêches selon la saison.

Pour garder le cake bien moelleux, assurez-vous de ne pas trop le cuire.

Variantes ou substitutions

Si vous souhaitez varier les plaisirs, voici quelques suggestions :

Pâtisserie sans gluten : Remplacez la farine de blé par une farine sans gluten, comme la farine d’amande ou de sarrasin. Cela donnera une texture différente mais tout aussi savoureuse.

Pour un cake chocolaté : Incorporez des morceaux de chocolat noir à la pâte pour un mariage pommes-chocolat irrésistible.

Questions fréquentes

Q : Puis-je préparer ce cake à l’avance ?

A : Oui, ce gâteau se conserve très bien. Préparez-le la veille pour qu’il ait le temps de raffermir et de laisser les saveurs se mélanger.

Q : Puis-je utiliser des pommes en conserve ?

A : Bien que ce soit possible, les pommes fraîches apportent une meilleure texture et saveur. Si vous utilisez des pommes en conserve, égouttez-les bien pour ne pas altérer la pâte.

Q : Comment peux-je rendre mon cake plus moelleux ?

A : Veillez à ne pas trop mélanger la pâte une fois que vous avez ajouté la farine. La clé est de l’incorporer délicatement pour garder l’air.

Q : Est-ce que ce gâteau se congèle bien ?

Oui, vous pouvez congeler des portions de ce cake. Assurez-vous de bien l’envelopper pour éviter les brûlures de congélation.

Éléments nutritionnels

Tout en étant un délice, ce cake aux pommes fondantes est relativement équilibré si consommé avec modération. Voici quelques éléments sur sa composition :

Calories (par portion) : Environ 250 calories
Glucides : 32 g

Protéines : 3 g
Graisses : 12 g

Ce cake peut faire partie d’une alimentation saine, surtout si vous le servez avec des fruits frais.

Pro Tips pour un cake parfait

Tester la cuisson : Chaque four est différent. Vérifiez le gâteau quelques minutes avant la fin de la cuisson recommandée pour éviter qu’il ne sèche.
Utiliser des ingrédients à température ambiante : Cela aide à créer une meilleure émulsion et à bien intégrer tous les ingrédients.
Laisser refroidir complètement : Avant de couper le cake, laissez-le refroidir complètement pour éviter qu’il ne s’émiette.

Voilà, vous avez maintenant une recette complète et savoureuse pour un cake aux pommes fondantes, parfait pour toutes les occasions. Que ce soit pour un goûter cosy en famille ou un dessert élégant lors d’un dîner, ce gâteau ne manquera pas de séduire tout le monde. Savourez chaque bouchée de cette douceur et bon appétit !