Pourquoi réaliser cette recette

Le cabillaud au four à la moutarde et crème citronnée est un plat délicieux et facile à préparer. Il combine la douceur du cabillaud avec une sauce crémeuse et piquante, ce qui en fait un choix parfait pour un dîner en famille ou entre amis. Ce plat est non seulement savoureux mais aussi élégant, ce qui impressionnera vos invités.

Comment préparer le Cabillaud au four à la moutarde et crème citronnée

Ingrédients :

4 filets de cabillaud
2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne

200 ml de crème fraîche
1 citron (jus et zeste)

Sel et poivre
Huile d’olive

Aneth (pour garnir, optionnel)

Directions :

Préchauffez le four à 180°C.
Dans un bol, mélangez la moutarde, la crème fraîche, le jus et le zeste de citron, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.

Placez les filets de cabillaud dans un plat allant au four et badigeonnez-les avec le mélange de moutarde et de crème.
Arrosez d’un filet d’huile d’olive.
Enfournez pour environ 20 minutes, jusqu’à ce que le cabillaud soit cuit et floconneux.

Servez chaud, garni d’aneth si désiré.

Comment servir le Cabillaud au four à la moutarde et crème citronnée

Servez ce plat chaud, accompagné de légumes grillés ou d’une salade verte. Le contraste des couleurs et des saveurs rendra votre table encore plus appétissante. Vous pouvez également ajouter un peu de riz ou de purée de pommes de terre pour une touche de confort.

Comment conserver le Cabillaud au four à la moutarde et crème citronnée

Si vous avez des restes, rangez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Le cabillaud se conserve jusqu’à deux jours. Réchauffez-le doucement au four ou au micro-ondes avant de le servir à nouveau. Évitez de le réchauffer trop longtemps pour ne pas assécher le poisson.

Astuces pour réussir le Cabillaud au four à la moutarde et crème citronnée

Choisissez un cabillaud frais pour un meilleur goût.
N’hésitez pas à ajuster la quantité de moutarde selon vos préférences.
Pour une touche plus gourmande, ajoutez un peu de fromage râpé sur le plat avant de le mettre au four.

Variantes

Vous pouvez remplacer le cabillaud par un autre poisson blanc, comme le colin ou le tilapia, si vous le souhaitez. De plus, pour une touche encore plus fraîche, pensez à ajouter des herbes comme du basilic ou du persil à la crème citronnée.

FAQ

1. Peut-on utiliser de la moutarde classique à la place de la moutarde à l’ancienne ?
Oui, vous pouvez utiliser de la moutarde classique, mais le goût ne sera pas tout à fait le même. La moutarde à l’ancienne apporte une texture agréable et un goût plus riche.

2. Que faire si je n’ai pas de crème fraîche ?
Si vous n’avez pas de crème fraîche, vous pouvez utiliser de la crème épaisse ou même du yaourt nature pour un goût plus léger.

3. Est-ce que je peux préparer ce plat à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la sauce et assaisonner le poisson à l’avance. Placez le tout au réfrigérateur et enfournez juste avant de servir. Cela vous fera gagner du temps !