Butternuts farcies pour un dîner facile et rapide

Butternuts farcies pour un dîner facile et rapide

Les butternuts farcies sont devenues l’un des plats les plus populaires pour les repas du soir. Faciles à préparer, nourrissantes, et personnalisables à l’infini, elles conviennent aussi bien aux végétariens qu’aux amateurs de viande. Ce plat à base de courge butternut est parfait pour un dîner de semaine rapide, mais aussi suffisamment raffiné pour recevoir.

En plus de sa saveur douce et de sa texture fondante, la courge butternut est un allié santé exceptionnel. Riche en fibres, en bêta-carotène et pauvre en calories, elle s’intègre parfaitement à une alimentation équilibrée. Pour en savoir plus sur ses bienfaits nutritionnels, consultez cet article sur la valeur nutritionnelle de la courge.

Au-delà de son goût réconfortant, la butternut farcie est un véritable terrain de jeu culinaire. On peut la garnir de fromages fondants, de légumes de saison ou encore de lardons croustillants. Si vous avez du mal à la couper sans danger, voici un guide très utile sur comment découper une butternut en toute sécurité.

Butternuts farcies pour un dîner facile et rapide

Pourquoi choisir la butternut farcie ?

  • C’est une alternative originale aux plats de pâtes ou de riz
  • Elle s’adapte à tous les régimes : végétarien, sans gluten, faible en glucides
  • Peu coûteuse et facile à trouver en automne-hiver
  • Parfaite pour les repas en famille ou les dîners à deux

Ingrédients de base

Pour une recette classique de butternut farcie, vous aurez besoin :

  • 1 courge butternut moyenne
  • 100g de lardons ou substitut végétal
  • 1 oignon
  • 100g de fromage (chèvre, comté, mozzarella)
  • Crème fraîche ou végétale
  • Sel, poivre, herbes (thym, romarin)
  • Option : noix, noisettes, graines de courge

Comment préparer une butternut farcie ?

1. Préparer la courge

  • Coupez la butternut en deux dans la longueur
  • Enlevez les graines avec une cuillère
  • Creusez légèrement la chair (que vous pourrez réutiliser dans la farce)
  • Badigeonnez d’huile d’olive, salez, poivrez
  • Enfournez 30 min à 180°C pour attendrir la courge

2. Préparer la farce

  • Faites revenir l’oignon avec les lardons ou les légumes
  • Ajoutez la chair de la butternut, le fromage, un peu de crème
  • Assaisonnez selon vos goûts

3. Garnir et gratiner

  • Remplissez les butternuts précuites avec la farce
  • Parsemez de fromage râpé
  • Enfournez 15 à 20 min jusqu’à ce que le dessus soit doré

Trois variantes à tester

🥬 Version végétarienne : chèvre, épinards et noix

  • Épinards poêlés
  • Fromage de chèvre frais
  • Noix concassées
  • Crème végétale

🐟 Version marine : thon et poireaux

  • Poireaux émincés fondus à la crème
  • Thon en boîte égoutté
  • Moutarde à l’ancienne

🌶️ Version épicée : chorizo, harissa, feta

  • Dés de chorizo
  • Une cuillère de harissa douce
  • Fromage feta émietté
  • Coriandre fraîche

Butternut farcie express au micro-ondes ou air fryer

  • Pour les soirs de grande fatigue :
    • Faites cuire la demi-butternut au micro-ondes (10-12 min pleine puissance)
    • Utilisez une farce rapide (restes, fromage, légumes crus)
    • Terminez au micro-ondes ou air fryer 5 min pour gratiner

Accompagnements parfaits

  • Quinoa ou boulgour citronné
  • Salade verte aux noix
  • Légumes rôtis au miel
  • Sauce yaourt-citron

Conservation et réchauffage

  • Se conserve 3 jours au réfrigérateur
  • Se congèle très bien (en portions individuelles)
  • Réchauffage au four à 160°C ou au micro-ondes
  • Astuce : conservez la farce séparément si possible

Foire aux questions (FAQ)

Peut-on manger la peau de la butternut ?
Oui, si elle est bien cuite. Sa peau devient tendre à la cuisson.

Peut-on préparer les butternuts farcies à l’avance ?
Absolument, elles se conservent très bien au réfrigérateur et se réchauffent sans problème.

Quelle est la différence entre butternut et potimarron ?
Le potimarron a un goût plus marqué de châtaigne et une texture plus dense. La butternut est plus douce et fondante.

Est-ce que la courge farcie convient aux enfants ?
Oui, surtout si on adapte la farce à leurs goûts (jambon, fromage, sans épices fortes).

Les butternuts farcies sont une excellente idée pour les soirs de semaine où l’on veut bien manger sans passer des heures en cuisine. Leur douceur plaît à tous, elles se prêtent à toutes les fantaisies et permettent de manger de saison, sainement, et avec plaisir. Essayez une version ce soir et partagez-la avec vos proches !

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Butternuts farcies pour un dîner facile et rapide


  • Auteur: Camille
  • Durée totale: 1h10
  • Yield: 2 personnes 1x

Description

Une courge butternut rôtie et farcie d’un mélange savoureux de bœuf fumé (ou tofu), oignons et fromage fondant. Un plat gratiné, gourmand et réconfortant.


Ingredients

Scale
  • 1 courge butternut
  • 100 g de dés de bœuf fumé (ou tofu fumé pour une version végétarienne)
  • 1 oignon
  • 100 g de fromage fondant (chèvre, comté, mozzarella…)
  • 2 c. à soupe de crème fraîche
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre
  • Thym ou romarin

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Couper la courge en deux dans la longueur, enlever les graines et creuser légèrement la chair.
  3. Badigeonner d’un filet d’huile d’olive, saler, poivrer et parsemer d’herbes. Enfourner 30 minutes.
  4. Pendant ce temps, faire revenir l’oignon émincé avec les dés de bœuf fumé (ou tofu) dans une poêle. Ajouter la chair de courge prélevée, puis le fromage et la crème. Bien mélanger.
  5. Sortir les courges précuites et les garnir de la farce.
  6. Parsemer de fromage râpé si souhaité, puis enfourner à nouveau 15 à 20 minutes jusqu’à ce que le dessus soit gratiné et doré.
  7. Servir chaud, accompagné d’une salade verte ou de pain grillé.

Notes

Variez les fromages selon vos goûts : roquefort, parmesan ou raclette fonctionnent aussi très bien. Une version 100% végétarienne est possible avec du tofu fumé.

  • Prep Time: 20 minutes
  • Cook Time: 50 minutes
  • Category: Plat principal
  • Method: Four
  • Cuisine: Française

Nutrition

  • Serving Size: 1 moitié de courge
  • Calories: 360
  • Sugar: 8g
  • Sodium: 620mg
  • Fat: 20g
  • Saturated Fat: 9g
  • Unsaturated Fat: 11g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 28g
  • Fiber: 6g
  • Protein: 17g
  • Cholesterol: 55mg

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