Burritos au Bœuf et Fromage : Recette Facile
Introduction aux Burritos au Bœuf et Fromage
Les burritos sont un classique de la cuisine mexicaine qui a conquis les papilles du monde entier. Ce plat emblématique séduit par sa simplicité, sa gourmandise et sa capacité à être personnalisé à l’infini. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette facile et familiale : les burritos au bœuf et fromage.
Table of Contents
Dans cet article, vous apprendrez à préparer des burritos savoureux à base de viande hachée assaisonnée, de fromage fondant, et d’une tortilla bien dorée. En plus, cette version maison ne nécessite que peu d’ingrédients et peut être réalisée en moins de 30 minutes.
Saviez-vous que le burrito trouve ses racines dans la culture mexicaine du nord ? Pour mieux comprendre l’origine du burrito, vous pouvez consulter cet article Wikipédia. Une fois que vous maîtrisez les bases, il ne vous restera plus qu’à adapter cette recette à vos goûts !
Pourquoi choisir cette recette facile ?
Cette recette a tout pour plaire :
- Rapide à préparer : idéale pour les soirs de semaine.
- Ingrédients simples : disponibles dans toutes les cuisines.
- Convient aux débutants : aucune technique compliquée.
En plus, vous avez une liberté totale pour adapter la recette selon vos préférences. Pour un résultat parfait, le choix du fromage est essentiel. Découvrez ici les meilleurs fromages à faire fondre pour donner du caractère à vos burritos.
Ingrédients nécessaires
Pour 4 burritos :
Garniture :
- 400g de viande hachée de bœuf
- 1 oignon jaune émincé
- 2 gousses d’ail
- 1 c. à café de cumin moulu
- 1 c. à café de paprika
- Sel, poivre
- 100g de haricots rouges (facultatif)
- 100g de maïs en grains
Assemblage :
- 4 grandes tortillas de blé
- 200g de fromage râpé (cheddar, emmental, mozzarella)
- Crème fraîche
- Sauce tomate maison ou salsa
- Guacamole (optionnel)
Alternatives :
- Tofu ou lentilles pour une version végétarienne
- Tortillas sans gluten

Équipement recommandé
- Une grande poêle
- Une spatule en bois
- Une râpe à fromage
- Un plat allant au four (si cuisson gratinée souhaitée)
Étapes détaillées de la préparation
- Faire revenir l’oignon dans un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Ajouter l’ail et la viande hachée, bien émietter avec la spatule.
- Assaisonner avec le cumin, le paprika, le sel et le poivre.
- Incorporer les haricots rouges et le maïs si vous le souhaitez. Cuire encore 5 à 7 minutes.
- Réchauffer les tortillas quelques secondes à la poêle ou au micro-ondes pour les assouplir.
- Étaler une fine couche de crème fraîche et de sauce tomate sur chaque tortilla.
- Ajouter une portion de garniture, puis saupoudrer généreusement de fromage râpé.
- Rouler le burrito en repliant les bords, puis enrouler serré. Besoin d’aide ? Voici une technique simple pour plier les burritos.
- Cuire les burritos dans une poêle chaude (pli vers le bas) pendant 2-3 minutes pour les dorer. Alternativement, les gratiner au four 10 minutes à 180°C.
Astuces de chef pour plus de saveur
- Faites mariner le bœuf dans un mélange d’ail, jus de citron et huile d’olive avant cuisson.
- Essayez un mélange de fromages pour plus de complexité.
- Ajoutez quelques jalapeños, du riz mexicain ou une sauce piquante maison pour relever le tout.
Variantes possibles
- Végétarienne : remplacer le bœuf par du tofu fumé, des lentilles épicées ou un mélange de légumes rôtis.
- Épicée : ajouter de la sauce chipotle, du piment frais ou une sauce salsa roja.
- Gratinée au four : disposer les burritos dans un plat, napper de sauce tomate et parsemer de fromage avant d’enfourner.
Suggestions d’accompagnements
- Riz mexicain aux tomates et coriandre
- Nachos avec sauce au fromage ou guacamole
- Salade verte croquante pour la fraîcheur
Conservation et réchauffage
- Les burritos se conservent 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
- Pour les congeler, emballez-les individuellement dans du papier aluminium.
- Réchauffez au four 10 minutes à 180°C ou à la poêle pour retrouver le croustillant.
Erreurs courantes à éviter
- Trop de garniture = burrito difficile à rouler
- Mauvais pliage = garniture qui s’échappe
- Cuisson insuffisante = fromage non fondu, tortilla molle
Questions Fréquemment Posées (FAQs)
Peut-on préparer les burritos à l’avance ?
Oui, ils peuvent être roulés à l’avance et conservés au frais jusqu’au moment de la cuisson.
Comment faire des burritos sans four ?
Une simple poêle suffit pour les faire dorer. Le four est optionnel pour la version gratinée.
Peut-on utiliser du fromage frais ?
Oui, mais optez pour un fromage qui fond bien. Le fromage frais type feta ne fond pas aussi bien que le cheddar ou mozzarella.
Quelle est la différence entre burrito et fajita ?
Les burritos sont roulés et contiennent une garniture déjà cuite, tandis que les fajitas sont servies avec les ingrédients séparés.
Quelle sauce utiliser dans un burrito ?
Une sauce tomate épicée, une crème aigre ou un guacamole maison sont parfaits.
Conclusion
Les burritos au bœuf et fromage sont un plat délicieux, rapide et adaptable qui plaira à toute la famille. Grâce à cette recette simple, vous pouvez créer un dîner réconfortant sans passer des heures en cuisine. Amusez-vous à varier les ingrédients et à expérimenter selon vos envies. Et surtout, n’hésitez pas à partager votre version sur les réseaux !
PrintBurritos au Bœuf et Fromage : Recette Facile
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 4 burritos 1x
Description
Délicieux burritos garnis de viande hachée épicée, haricots rouges, maïs, fromage fondant et accompagnements au choix. Parfaits pour un repas convivial et généreux.
Ingredients
Garniture :
- 400g de viande hachée de bœuf
- 1 oignon jaune émincé
- 2 gousses d’ail
- 1 c. à café de cumin moulu
- 1 c. à café de paprika
- Sel, poivre
- 100g de haricots rouges (facultatif)
- 100g de maïs en grains
Assemblage :
- 4 grandes tortillas de blé
- 200g de fromage râpé (cheddar, emmental, mozzarella)
- Crème fraîche
- Sauce tomate maison ou salsa
- Guacamole (optionnel)
Instructions
- Faire revenir l’oignon dans un filet d’huile d’olive.
- Ajouter l’ail et la viande hachée, faire cuire jusqu’à coloration.
- Assaisonner avec le cumin, paprika, sel et poivre.
- Incorporer les haricots rouges et le maïs, cuire encore quelques minutes.
- Réchauffer les tortillas pour les assouplir.
- Étaler crème fraîche et sauce tomate, ajouter la garniture.
- Ajouter le fromage râpé, rouler les burritos.
- Faire dorer à la poêle ou gratiner au four 10 min à 180°C.
Notes
Tu peux adapter la garniture avec du poulet, du tofu ou une version végétarienne. Les burritos peuvent se congeler avant cuisson finale.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Poêle, four
- Cuisine: Tex-Mex
Nutrition
- Serving Size: 1 burrito
- Calories: 480
- Sugar: 4g
- Sodium: 700mg
- Fat: 26g
- Saturated Fat: 11g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 5g
- Protein: 28g
- Cholesterol: 70mg