Pourquoi faire cette recette

Les Buns de Poulet Dynamite au Fromage sont un délice croustillant et savoureux, parfaits pour un repas en famille ou entre amis. Ils combinent le goût délicieux du poulet épicé avec une touche de fromage. Que ce soit pour un pique-nique, une fête ou un repas rapide, ces pains au poulet vont ravir les papilles de tous.

Comment faire des Buns de Poulet Dynamite au Fromage

Ingrédients :

Eau : 75 ml
Lait : 200 ml

Miel : 15 g
Levure instantanée : 9 g

Oeuf : 1
Huile de tournesol : 30 ml

Farine : 600 g
Sel : 8 g
Beurre : 25 g

Fromage parmesan : 40 g
Poudre de cayenne : 2 g
Poudre d’oignon : 1.5 g

Poudre de poivre noir : 1 g
Filet de poulet : 700 g
Sel : 5 g

Poudre d’oignon : 3 g
Poudre d’ail : 3 g
Poudre de cayenne : 4 g

Poudre de poivre noir : 1.5 g
Sambal oelek : 15 g
Sauce soja : 10 ml

Oeuf : 1
Lait : un peu
Fécule de maïs : 150 g

Sel : 2 g
Poudre de poivre noir : 1.5 g
Poudre d’oignon : 3 g

Mayonnaise : 120 g
Sauce chili : 75 g
Sambal oelek : 20 g

Instructions :

Dans un bol, combinez l’eau tiède, le lait tiède, le miel et la levure. Mélangez bien et laissez reposer 5 minutes.
Ajoutez l’œuf battu et l’huile de tournesol. Mélangez. Ensuite, ajoutez la farine, le sel et le beurre. Pétrissez la pâte pendant 10-12 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse. Couvrez la pâte et laissez-la lever pendant 1 heure dans un endroit chaud, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Dans un bol, combinez le fromage parmesan, la poudre de cayenne, la poudre d’oignon et le poivre noir. Mélangez bien et gardez de côté.

Lavez et coupez le poulet en morceaux et mettez-les dans un grand bol. Ajoutez le sel, la poudre d’oignon, la poudre d’ail, la poudre de cayenne, le poivre noir, le sambal, la sauce soja et l’œuf battu. Mélangez jusqu’à ce que ce soit homogène. Couvrez et réfrigérez.
Dégonflez la pâte et divisez-la en 14 morceaux égaux, d’environ 70 g chacun. Façonnez-les en boules.
Étalez chaque boule de pâte en rectangle, d’environ 15 x 13 cm, puis pliez-la en deux.

Badigeonnez avec un peu de lait.
Trempez un côté dans le mélange de parmesan.
Disposez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites quelques entailles sur le dessus. Laissez lever pendant 30 minutes ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Faites cuire les pains dans un four préchauffé à 200 °C pendant 12-15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Surveillez bien le temps de cuisson car chaque four est différent.
Dans un bol, mélangez la fécule de maïs, le sel, le poivre noir et la poudre d’oignon. Mélangez bien.
Enrobez le poulet avec le mélange de fécule. Disposez-le sur un morceau de papier sulfurisé.

Faites chauffer un peu d’huile de tournesol dans une poêle à feu moyen (175 °C). Faites frire le poulet jusqu’à ce qu’il soit doré et égouttez-le sur du papier absorbant.
Dans un bol, mélangez la mayonnaise, la sauce chili et le sambal. Mélangez bien.
Enrobez le poulet frit avec la sauce.

Remplissez les pains avec des légumes frais, du poulet et de la sauce supplémentaire selon votre goût.

Comment servir des Buns de Poulet Dynamite au Fromage

Servez les Buns de Poulet Dynamite au Fromage chauds, accompagnés de légumes frais et d’une sauce au choix pour un maximum de saveurs. Ils peuvent également être présentés en apéritif lors de vos soirées.

Comment conserver les Buns de Poulet Dynamite au Fromage

Pour conserver les Buns, placez-les dans un sac en plastique hermétique ou dans un conteneur hermétique. Ils se conservent au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Vous pouvez également les congeler pour les garder plus longtemps.

Conseils pour réaliser des Buns de Poulet Dynamite au Fromage

Pétrissez bien la pâte pour obtenir une texture lisse et élastique.
Utilisez des ingrédients de qualité pour un goût optimal.
N’hésitez pas à ajuster les épices selon vos préférences personnelles.

Variations

Vous pouvez varier cette recette en changeant les types de fromage ou en ajoutant des légumes comme des poivrons ou des épinards dans le mélange de poulet.

FAQ

1. Puis-je utiliser du poulet déjà cuit ?
Oui, vous pouvez utiliser du poulet cuit déjà coupé en morceaux pour gagner du temps.

2. Puis-je faire la pâte à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l’avance et la conserver au réfrigérateur jusqu’à 24 heures avant de la cuire.

3. Les Buns peuvent-ils être cuits au four traditionnel ?
Oui, ces Buns peuvent être cuits dans un four traditionnel. Assurez-vous simplement de surveiller la cuisson pour obtenir une belle croûte dorée.