Brownies au Café Glacé
Recette de brownies au café glacé
Qui aurait cru qu’un mélange simple de chocolat et de café pourrait donner naissance à de si délicieuses gourmandises ? Ces brownies au café glacé sont la fusion parfaite du moelleux des brownies et de la richesse du café. Que ce soit pour un goûter entre amis ou pour satisfaire une envie irrésistible de chocolat, cette recette vous comblera à chaque bouchée.
Pourquoi faire cette recette
- Une touche réconfortante : Le mélange de chocolat et de café apporte une douceur et une profondeur de goût exceptionnelles.
- Facilité de préparation : En quelques étapes simples, vous aurez des brownies délicieux qui ne nécessitent pas de techniques compliquées.
- Idéal pour les amateurs de café : Si vous êtes un passionné de café, cette recette est parfaite pour vous permettre d’allier vos deux passions.
Comment préparer des brownies au café glacé
Guide étape par étape pour faire des brownies au café glacé
Ingrédients :
- 1/2 tasse de farine tout usage
- 2 grands œufs
- 1/3 tasse de cacao en poudre non sucré
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 bâton de beurre non salé
- 2 cuillères à café d’extrait de café (ou 1 cuillère à soupe de café instantané)
- 1 tasse de sucre granulé
- 1/4 cuillère à café de levure chimique
- 1/4 cuillère à café de sel
Pour le glaçage au café :
- 2 à 4 cuillères à soupe de crème fouettée épaisse
- 1 1/2 cuillères à café de granulés de café instantané
- 2 tasses de sucre en poudre
- 1/3 tasse de beurre non salé
Directions :
- Préchauffez votre four à 350°F (175°C) et préparez un plat de cuisson de 8 pouces en le vaporisant d’un spray antiadhésif ou en le tapissant de papier sulfurisé, suivi d’un léger spray antiadhésif.
- Dans un bol adapté au micro-ondes, faites fondre le beurre. Une fois fondu, transférez le beurre dans un grand bol de mélange.
- Dans le bol contenant le beurre, ajoutez le sucre, les œufs, et l’extrait de vanille, en remuant jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.
- Incorporez progressivement la farine, le cacao, le sel, et la levure chimique aux ingrédients humides, en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte lisse et bien combinée.
- Étalez uniformément la pâte dans le plat de cuisson préparé et placez-le au four. Faites cuire pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez les brownies refroidir complètement avant de préparer le glaçage.
- Pour le glaçage, dissolvez les granulés de café instantané dans la crème fouettée et mettez de côté.
- Dans un autre bol, battez le beurre non salé jusqu’à ce qu’il soit léger et crémeux. Incorporez progressivement le sucre en poudre, en mélangeant jusqu’à ce que le tout soit bien combiné.
- Versez lentement 2 cuillères à soupe de la crème parfumée au café et mélangez bien. Si nécessaire, ajoutez encore de la crème, cuillère par cuillère, jusqu’à obtenir la consistance de glaçage souhaitée.
- Une fois le glaçage prêt, étalez-le généreusement sur les brownies refroidis. Découpez et servez pour apprécier !
Conseils de stockage
Meilleure façon de conserver les brownies au café glacé :
- Température : Conservez à température ambiante ou au réfrigérateur.
- Durée de conservation :
- À température ambiante : jusqu’à 3 jours
- Au réfrigérateur : jusqu’à 1 semaine
Pour conserver vos brownies en toute sécurité, il est conseillé de les placer dans un récipient hermétique.
Comment servir les brownies au café glacé
Suggestions de service pour des brownies au café glacé :
- Avec une touche de crème chantilly : Surmontez vos brownies d’une belle cuillerée de crème chantilly pour une présentation élégante.
- Accompagnés d’une boule de glace : Servez ces brownies chauds avec une boule de glace à la vanille ou au café pour une expérience divine.
- Sauce au chocolat : N’hésitez pas à arroser vos brownies de sauce au chocolat pour une gourmandise supplémentaire.
Astuces pour réaliser des brownies au café glacé
- Ne pas trop cuire : Surveillez bien votre cuisson pour éviter que les brownies ne deviennent secs.
- Incorporer des noix : Ajoutez des noix ou des éclats de chocolat pour une texture croquante intéressante.
- Laisser refroidir : Assurez-vous de laisser les brownies bien refroidir avant d’ajouter le glaçage pour qu’il ne fonde pas trop.
Variations possibles
- Brownies au caramel : Ajoutez des morceaux de caramel fondant à votre pâte pour un goût sucré-salé irrésistible.
- Brownies sans gluten : Remplacez la farine tout usage par de la farine d’amande ou de noix de coco pour une version sans gluten savoureuse.
Questions Fréquemment Posées
Q : Puis-je remplacer l’extrait de café par du café frais ?
A : Oui, vous pouvez utiliser du café fraîchement préparé, mais pour une meilleure concentration de goût, préférez l’extrait ou le café instantané.
Q : Comment puis-je éviter que mes brownies ne soient secs ?
A : Surveillez le temps de cuisson et n’oubliez pas de les sortir dès qu’un cure-dent en ressort propre.
- Pour garder une texture moelleuse, assurez-vous de ne pas trop mélanger votre pâte après l’ajout de la farine.
Q : Les brownies se congèlent-ils bien ?
A : Oui, vous pouvez congeler des brownies. Assurez-vous de les emballer hermétiquement dans du film alimentaire ou dans un récipient hermétique pour éviter le brûlage de congélation. Ils se conservent bien jusqu’à 3 mois au congélateur.
Ces brownies au café glacé sont la parfaite alliance de gourmandise et de réconfort. À chaque bouchée, le goût riche du chocolat et la chaleur du café font danser vos papilles. Alors, pourquoi ne pas les essayer aujourd’hui ? Profitez-en, partagez-les, ou dégustez-les simplement avec une tasse de café pour un moment de pur bonheur !
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Brownies au Café Glacé
- Durée totale: 50 minutes
- Yield: 9 morceaux 1x
- Diet: Végétarien
Description
Ces brownies au café glacé sont la fusion parfaite du moelleux des brownies et de la richesse du café, idéaux pour un goûter entre amis.
Ingredients
- 1/2 tasse de farine tout usage
- 2 grands œufs
- 1/3 tasse de cacao en poudre non sucré
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 bâton de beurre non salé
- 2 cuillères à café d’extrait de café (ou 1 cuillère à soupe de café instantané)
- 1 tasse de sucre granulé
- 1/4 cuillère à café de levure chimique
- 1/4 cuillère à café de sel
- Pour le glaçage au café :
- 2 à 4 cuillères à soupe de crème fouettée épaisse
- 1 1/2 cuillères à café de granulés de café instantané
- 2 tasses de sucre en poudre
- 1/3 tasse de beurre non salé
Instructions
- Préchauffez votre four à 350°F (175°C) et préparez un plat de cuisson de 8 pouces en le vaporisant d’un spray antiadhésif ou en le tapissant de papier sulfurisé.
- Dans un bol adapté au micro-ondes, faites fondre le beurre. Une fois fondu, transférez le beurre dans un grand bol de mélange.
- Ajoutez le sucre, les œufs, et l’extrait de vanille au beurre et remuez jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Incorporez progressivement la farine, le cacao, le sel, et la levure chimique aux ingrédients humides.
- Étalez uniformément la pâte dans le plat de cuisson et faites cuire pendant 30 à 35 minutes.
- Laissez les brownies refroidir complètement avant de préparer le glaçage.
- Dissolvez les granulés de café instantané dans la crème fouettée pour le glaçage.
- Dans un autre bol, battez le beurre non salé jusqu’à ce qu’il soit léger et crémeux, puis incorporez le sucre en poudre.
- Versez lentement 2 cuillères à soupe de la crème parfumée au café et mélangez bien. Ajustez la consistance en ajoutant plus de crème si nécessaire.
- Étalez le glaçage sur les brownies refroidis, découpez et servez.
Notes
Pour éviter que les brownies ne deviennent secs, surveillez le temps de cuisson et ne les mélangez pas trop après l’ajout de la farine.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 morceau
- Calories: 350
- Sugar: 25g
- Sodium: 200mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 30mg
