pourquoi faire cette recette

Les Brown Butter Brookies combinent deux desserts en un : un cookie moelleux et un brownie fondant. C’est un délice gourmand qui plaira à tous les amateurs de chocolat. Ce dessert est parfait pour les fêtes, les anniversaires ou simplement pour satisfaire une envie sucrée. La richesse du beurre noisette ajoute une profondeur de goût, rendant chaque bouchée encore plus savoureuse.

comment préparer les Brown Butter Brookies

Ingrédients :

1/2 tasse de beurre non salé, fondu et refroidi
1/2 tasse de sucre brun clair

1/3 tasse de sucre granulé
1 gros œuf, à température ambiante

1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
1 1/4 tasse de farine tout usage, cuillère versée et nivelée

1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café de sel de mer en flocons
1 tasse de pépites de chocolat noir

1 tasse de beurre non salé
1/2 tasse de poudre de cacao
1 cuillère à café d’extrait de vanille

1/2 tasse de sucre brun clair, cuillère versée et nivelée

Directions :

Préchauffez votre four à 175 °C (350 °F) et graissez un plat de cuisson.
Pour la couche de cookies : Dans un bol, mélangez le beurre fondu, le sucre brun et le sucre granulé.

Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez bien.
Combinez la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Incorporez progressivement les ingrédients secs dans les ingrédients humides et ajoutez les pépites de chocolat.
Pour la couche de brownie : Faites fondre le beurre et mélangez-le avec la poudre de cacao, l’extrait de vanille et le sucre brun clair.

Versez le mélange de brownie sur la couche de cookie, en l’étalant uniformément.
Faites cuire pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
Laissez refroidir avant de couper en barres.

comment servir les Brown Butter Brookies

Servez les Brown Butter Brookies tièdes ou à température ambiante. Ils se marient bien avec une boule de glace à la vanille ou une cuillère de crème fouettée. Vous pouvez également les déguster avec un verre de lait pour une combinaison classique !

comment conserver les Brown Butter Brookies

Conservez les Brown Butter Brookies dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 3 à 5 jours. Si vous souhaitez les garder plus longtemps, vous pouvez les placer au réfrigérateur, mais sachez qu’ils peuvent perdre un peu de leur texture moelleuse.

conseils pour faire les Brown Butter Brookies

Assurez-vous que le beurre est bien fondu et refroidi avant de l’incorporer à la pâte à cookies.

Ne surchargez pas le mélange lorsque vous ajoutez les ingrédients secs pour éviter des cookies durs.
Faites attention à ne pas trop cuire, sinon les brownies deviendront secs.

variations

Vous pouvez ajouter des noix hachées, comme des noix de pécan ou des noix, dans la couche de brownie pour une texture croquante. Pour une touche originale, essayez d’utiliser du chocolat blanc ou des morceaux de caramel dans la couche de cookie.

FAQs

1. Puis-je utiliser du chocolat au lait au lieu de chocolat noir ?
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais cela rendra les Brookies plus doux.

2. Que faire si je n’ai pas de beurre noisette ?
Vous pouvez simplement utiliser du beurre fondu normal, mais la saveur ne sera pas aussi riche.

3. Est-ce que cette recette peut être doublée ?
Oui, vous pouvez doubler la recette et utiliser un plus grand plat de cuisson. Ajustez le temps de cuisson si nécessaire.