Brookie

Qui peut résister à la délicieuse combinaison de brownies fondants et de cookies croustillants ? Le brookie est la réponse parfaite aux dilemmes sucrés, alliant à la perfection deux des plus emblématiques des douceurs. Imaginez une croûte fabuleusement moelleuse et une garniture merveilleusement étreinte de chocolat. Lorsque l’envie de chocolat frappe, rien ne vaut un brookie fait maison pour apporter du bonheur à chaque bouchée.

Pour ceux qui cherchent à épater leurs amis ou à se faire plaisir, cet article vous guidera à travers chaque étape pour vous aider à créer cette merveille. Que vous soyez un pâtissier expérimenté ou un novice dans la cuisine, notre recette de brookie est à la fois simple et satisfaisante, et vous laissera un goût sucré inoubliable.

Pourquoi faire cette recette

• Le mélange de brownies et de cookies est un véritable rêve devenu réalité pour les amateurs de chocolat.
• Facile et rapide à réaliser en peu de temps, vous pouvez aussi bien la préparer pour une occasion spéciale que pour un moment de gourmandise personnelle.
• Avec sa texture aérienne et son goût chocolaté intense, ce dessert plaira à tous les membres de votre famille.

Comment préparer un Brookie

Préparer un brookie chez soi est plus simple que vous ne le pensez, et il suffit de suivre ces étapes simples pour réaliser ce dessert qui va ravir vos papilles. Avec un mélange de brownie moelleux à une couche de cookie croustillant, c’est le plaisir à l’état pur.

Étapes à suivre

1. Préparation du four : Avant de commencer, préchauffez votre four à 180°C. Cela garantira que votre brookie cuit uniformément, créant cette belle croûte dorée dont nous rêvons tous.

2. Faire fondre le chocolat : Dans une petite casserole, faites fondre 100g de chocolat noir et 100g de beurre ensemble, à feu doux. Remuez jusqu’à obtenir un mélange lisse et brillant. Laissez refroidir légèrement pendant que vous préparez les autres ingrédients.

3. Mélange des œufs et du sucre : Dans un grand bol, mélangez 200g de sucre et 2 œufs. Battez bien jusqu’à obtenir un mélange crémeux et homogène. Cela donne de la légèreté à votre brownie.

4. Incorporer le chocolat : Ajoutez le mélange de chocolat fondu dans le bol, en remuant pour bien combiner. Le chocolat doit être tiède, pas brûlant, pour ne pas cuire les œufs.

5. Incorporation de la farine : Ajoutez ensuite 100g de farine, 1/2 cuillère à café de levure chimique et 1 pincée de sel. Mélangez jusqu’à ce que tout soit bien incorporé, en veillant à ne pas trop mélanger pour conserver une texture fondante.

6. Ajout des pépites : Pour un plaisir supplémentaire, incorporez 100g de pépites de chocolat à ce mélange. Cela ajoutera des morceaux de chocolat qui fondent dans la bouche à chaque bouchée.

7. Préparation de la pâte à cookie : Dans un autre bol, battez 125g de beurre avec 100g de sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et aéré. Ajoutez ensuite 1 œuf, 1 cuillère à café d’extrait de vanille, 200g de farine et 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude. Mélangez délicatement jusqu’à ce que la pâte soit homogène.

8. Assemblage dans le plat : Dans un plat recouvert de papier sulfurisé, étalez la pâte à brownie en première couche. Ensuite, distribuez uniformément la pâte à cookie par-dessus. Laissez un peu de place pour que la chaleur puisse circuler et que chaque couche cuise correctement.

9. Enfournement : Mettez le tout au four préchauffé pendant 25 à 30 minutes. Surveillez la cuisson pour que le dessus devienne bien doré et que le centre reste fondant.

10. Laisser refroidir et servir : Une fois cuit, retirez le plat du four et laissez refroidir antes de couper en carrés. Cela aidera les couches à se stabiliser, garantissant une bonne découpe.

Conseils de stockage pour le Brookie

Pour profiter au maximum de votre brookie, il est important de savoir comment le conserver correctement. Voici quelques conseils pratiques :

• Réfrigérez les morceaux restants dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours à 4°C pour conserver leur moelleux.
• Vous pouvez également congeler les morceaux de brookie à condition de les envelopper dans du film plastique et de les placer dans un sac de congélation. Ils se conservent correctement jusqu’à 2 mois.
• Pour réchauffer, laissez décongeler au réfrigérateur toute la nuit, puis réchauffez quelques secondes au micro-ondes pour retrouver toute leur douceur.

Comment servir le Brookie

Pour un dessert encore plus irrésistible, voici quelques idées pour présenter et savourer votre brookie :

1. Simple et efficace : Profitez des carrés de brookie tels quels, peut-être avec une tasse de café ou de chocolat chaud.

2. Serveurs gourmands : Servez les carrés chauds avec une boule de glace à la vanille pour un contraste chaud-froid qui fera sensation.

3. Décadence supplémentaire : Nappez les morceaux de sauce au chocolat ou de caramel, puis parsemez de noix hachées pour ajouter du croquant.

4. Accompagnement festif : Accompagnez d’un coulis de fruits rouges pour équilibrer le goût sucré et chocolaté, offrant une jolie touche de couleur et d’acidité.

Conseils pour réussir parfaitement votre Brookie

Voici quelques astuces pour garantir que votre brookie soit un succès retentissant :

• Pour des brownies encore plus fondants, ne mélangez pas trop la pâte après avoir ajouté la farine.
• Liberté d’ajouter des noix, des noisettes, ou même des fruits secs dans la pâte à brownie pour une touche personnelle.
• Si vous aimez un goût intense de chocolat, n’hésitez pas à utiliser un chocolat noir de haute qualité.

Variations ou substitutions

Si vous êtes prêt à expérimenter avec les saveurs de votre brookie, voici quelques idées :

• Pour une version sans gluten : Remplacez la farine de blé par de la farine d’amande ou un mélange de farines sans gluten pour un délice accessible à tous.

• Pour une touche de frutas : Ajoutez quelques framboises fraîches ou des morceaux de banane dans la pâte à brownies pour une note fruitée incroyable.

FAQ

Q : Puis-je préparer le brookie à l’avance ?
A : Bien sûr ! Vous pouvez préparer la pâte et la conserver au réfrigérateur jusqu’à 24 heures avant la cuisson. Il suffira de la mettre au four lorsque vos invités arriveront.

Peut-on faire des substitutions pour la farine ?
Oui, vous pouvez utiliser de la farine d’avoine ou de la farine de coco pour une alternative plus nutritive. Cela aura un léger impact sur la texture mais donnera un goût agréable.

Q : Comment éviter que le brookie ne sèche ?
A : Assurez-vous de ne pas trop cuire le brookie. Un centre légèrement sous-cuit est préférable, car il continuera à cuire en refroidissant et restera moelleux.

Se détendre après la cuisson

Après avoir pétri, cuisiné et laissé refroidir votre brookie, il est possible que vous soyez impatient de le goûter. Prenez un moment pour vous détendre, savourer le parfum du chocolat frais qui émane de votre cuisine. Invitez vos proches et partagez cet instant joyeux autour du dessert, où chaque carré de brookie devient une petite explosion de bonheur dans vos bouches.

Avec cette recette de brookie, vous avez entre vos mains un dessert qui unit le meilleur des deux mondes et réjouit chaque amateur de sucreries. Que les festivités commencent, et que chaque bouchée soit synonyme de délice !

Brookie

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• Auteur: admin
• Durée totale: 45 minutes
• Yield: 12 servings 1x
• Diet: Vegetarian

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Description

A delightful combination of gooey brownies and crunchy cookies, perfect for satisfying sweet cravings.

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Ingredients

Scale 1x2x3x

• 100g dark chocolate
• 100g butter
• 200g sugar
• 2 eggs
• 100g flour
• 1/2 tsp baking powder
• pinch of salt
• 100g chocolate chips
• 125g butter (for cookie layer)
• 100g sugar (for cookie layer)
• 1 egg (for cookie layer)
• 1 tsp vanilla extract
• 200g flour (for cookie layer)
• 1/2 tsp baking soda (for cookie layer)

Cook Mode Prevent your screen from going dark

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Instructions

1. Preheat your oven to 180°C.
2. In a saucepan, melt 100g of dark chocolate and 100g of butter over low heat, stirring until smooth.
3. In a bowl, mix 200g of sugar and 2 eggs until creamy.
4. Add the melted chocolate mixture to the bowl, stirring to combine.
5. Incorporate 100g of flour, 1/2 tsp baking powder, and a pinch of salt, mixing gently.
6. Add 100g of chocolate chips to the brownie mixture.
7. In a separate bowl, cream 125g of butter with 100g of sugar until light and fluffy.
8. Add 1 egg, 1 tsp vanilla extract, 200g of flour, and 1/2 tsp baking soda, mixing until just combined.
9. In a lined baking dish, spread the brownie batter, then layer the cookie dough on top.
10. Bake for 25 to 30 minutes until golden on top and slightly gooey in the center.
11. Allow to cool before cutting into squares.

Notes

Store leftovers in an airtight container in the refrigerator for 3-4 days. Can also be frozen for up to 2 months.

• Prep Time: 15 minutes
• Cook Time: 30 minutes
• Category: Dessert
• Method: Baking
• Cuisine: American

Nutrition

• Serving Size: 1 square
• Calories: 400
• Sugar: 30g
• Sodium: 200mg
• Fat: 18g
• Saturated Fat: 10g
• Unsaturated Fat: 8g
• Trans Fat: 0g
• Carbohydrates: 50g
• Fiber: 2g
• Protein: 4g
• Cholesterol: 60mg