Les bricks sont ces petits feuilletés magiques qui transforment un repas ordinaire en un vrai moment de plaisir. Parmi toutes les versions possibles, la brick jambon Boursin est sans doute l’une des plus simples, rapides et savoureuses à réaliser. Alliant la douceur du fromage frais à l’ail et aux fines herbes au goût fumé du jambon, cette recette est parfaite en apéritif, en entrée ou même en plat principal accompagné d’une salade.

Ce plat plaira aux grands comme aux petits, et peut aussi facilement être adapté aux goûts de chacun. En plus, il ne nécessite que quelques ingrédients faciles à trouver et une cuisson express au four, à la poêle ou à l’air fryer.

Découvrez également les différents types de Boursin et leurs usages en cuisine pour personnaliser encore plus votre recette selon vos envies. Et si vous n’avez jamais plié de brick, pas d’inquiétude : ce guide pratique sur CuisineAZ vous montre pas à pas comment faire.

Ingrédients pour 4 bricks

4 feuilles de brick
2 tranches de jambon blanc de qualité
100 g de Boursin Ail & Fines Herbes
Beurre fondu ou huile d’olive pour badigeonner
Poivre (optionnel)

Étapes de préparation

Coupez les tranches de jambon en deux ou en petits morceaux.
Déposez une cuillère à soupe de Boursin au centre de chaque feuille de brick.
Ajoutez le jambon, poivrez si souhaité.
Pliez la brick en forme de triangle, cigare ou demi-lune (selon votre style préféré).
Badigeonnez légèrement de beurre fondu ou d’huile d’olive.
Faites cuire :
- Au four à 200°C pendant 10 à 12 min
- À la poêle, 3 min de chaque côté
- À l’air fryer à 180°C pendant 8 min

Astuces pour des bricks parfaites

Utilisez des feuilles de brick fraîches pour éviter qu’elles ne se cassent.
Ne surchargez pas en garniture : l’équilibre entre crèmeux et croustillant est essentiel.
Pour plus de croustillant, laissez les bricks reposer quelques minutes après cuisson sur une grille.

Variantes savoureuses

Vous pouvez décliner cette recette à l’infini :

Brick au jambon et fromage râpé : avec emmental ou mozzarella
Brick au poulet et Boursin : utilisez des restes de poulet rôti
Brick végétarienne : remplacez le jambon par des épinards ou des champignons poêlés
Version sucrée-salée : ajoutez une fine tranche de poire et un filet de miel avec le Boursin

Avec quoi accompagner vos bricks ?

Une salade verte croquante avec une vinaigrette à la moutarde
Un gaspacho ou une soupe froide en été
Une sauce yaourt citronnée pour y tremper vos bricks en apéro

Bien conserver vos bricks

Avant cuisson : conservez-les 24 h au frigo bien emballées
Après cuisson : réchauffez-les 5 min au four pour garder leur croustillant
Congélation possible, mais préférez congeler avant cuisson

FAQ autour des bricks jambon Boursin

Peut-on préparer les bricks à l’avance ?
Oui, vous pouvez les monter quelques heures à l’avance et les cuire juste avant de servir.

Quelle est la différence entre brick et pâte filo ?
La feuille de brick est plus épaisse et croustille plus à la cuisson, alors que la pâte filo est plus fine et fragile.

Peut-on remplacer le Boursin par un autre fromage ?
Bien sûr ! Essayez avec du fromage de chèvre, de la ricotta ou du fromage frais aux herbes maison.

Comment bien plier une feuille de brick ?
Voir le guide détaillé sur le lien plus haut, mais globalement il faut penser à bien enfermer la garniture pour éviter les fuites.

Est-ce que les bricks se congèlent bien ?
Oui, de préférence crues. Vous pourrez les cuire directement sans décongélation.

Une recette simple et efficace

La brick jambon Boursin est un vrai allié pour les soirs de flemme, les apéritifs improvisés ou les pique-niques gourmands. Rapide, personnalisable et ultra savoureuse, elle mérite une place de choix dans votre carnet de recettes.