Boulettes Méditerranéennes avec Orzo Citronné, plat coloré et délicieux.

Boulettes Méditerranéennes avec Orzo Citronné

ParJulien Moreau
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Pourquoi faire cette recette

Les Boulettes Méditerranéennes avec Orzo Citronné sont un plat délicieux et plein de saveurs. Avec la viande savoureuse, les herbes fraîches et l’acidité du citron, ce plat apporte un goût ensoleillé qui rappelle les vacances. En plus, il est simple à préparer et parfait pour un repas en famille ou entre amis.

Comment faire Boulettes Méditerranéennes avec Orzo Citronné

Ingrédients :

  • 500 g de viande hachée (agneau ou boeuf)
  • 1 oignon finement haché
  • 2 gousses d’ail émincées
  • 1/4 tasse de persil frais haché
  • 1/4 tasse d’origan frais haché
  • 1/2 tasse de chapelure
  • 1 œuf
  • Sel et poivre au goût
  • 200 g d’orzo
  • Le zeste et le jus d’un citron
  • 200 g de feta
  • 150 ml de yaourt nature
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Directions :

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, l’oignon, l’ail, le persil, l’origan, la chapelure, l’œuf, le sel et le poivre. Formez des boulettes de la taille d’une noix.
  3. Disposez les boulettes sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 25 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
  4. Pendant ce temps, faites cuire l’orzo selon les instructions du paquet. Ajoutez le zeste et le jus de citron à l’orzo une fois cuit.
  5. Pour la crème de feta, mélangez la feta, le yaourt et l’huile d’olive jusqu’à obtenir une consistance lisse.
  6. Servez les boulettes avec l’orzo citronné et la crème de feta.

Comment servir Boulettes Méditerranéennes avec Orzo Citronné

Servez les boulettes bien chaudes, accompagnées de l’orzo citronné. Ajoutez une cuillerée de crème de feta sur le dessus pour plus de saveur. Vous pouvez aussi ajouter une salade fraîche pour créer un repas équilibré et coloré.

Comment conserver Boulettes Méditerranéennes avec Orzo Citronné

Vous pouvez conserver les boulettes et l’orzo dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours. Pour réchauffer, il suffit de les mettre au four ou au micro-ondes jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds.

Conseils pour faire Boulettes Méditerranéennes avec Orzo Citronné

  • Pour des boulettes plus juteuses, n’hésitez pas à ajouter un peu d’huile d’olive à la viande hachée.
  • Assurez-vous de bien assaisonner la viande avec sel et poivre pour rehausser les saveurs.
  • Vous pouvez utiliser du yaourt grec pour une crème de feta encore plus crémeuse.

Variations

Vous pouvez remplacer la viande hachée par du poulet ou du poisson pour varier les saveurs. De plus, ajoutez des légumes grillés ou des olives pour une touche méditerranéenne supplémentaire.

FAQ

  • Peut-on préparer les boulettes à l’avance ?
    Oui, vous pouvez préparer les boulettes à l’avance et les conserver au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à les cuire.

  • Puis-je utiliser de la viande moins grasse ?
    Oui, vous pouvez utiliser de la viande hachée de dinde ou de poulet si vous préférez une option plus légère.

  • Que faire s’il reste des boulettes ?
    Les boulettes restantes peuvent être utilisées dans des salades ou des pâtes pour un repas rapide et savoureux.

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Boulettes Méditerranéennes avec Orzo Citronné

  • Auteur: admin
  • Durée totale: 45 minutes
  • Yield: 4 servings 1x
  • Diet: Non-Vegetarian
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Description

Délicieuses boulettes de viande accompagnées d’orzo citronné et d’une crème de feta onctueuse, parfaites pour un repas convivial.

Ingredients

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  • 500 g de viande hachée (agneau ou bœuf)
  • 1 oignon finement haché
  • 2 gousses d’ail émincées
  • 1/4 tasse de persil frais haché
  • 1/4 tasse d’origan frais haché
  • 1/2 tasse de chapelure
  • 1 œuf
  • Sel et poivre au goût
  • 200 g d’orzo
  • Le zeste et le jus d’un citron
  • 200 g de feta
  • 150 ml de yaourt nature
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, l’oignon, l’ail, le persil, l’origan, la chapelure, l’œuf, le sel et le poivre. Formez des boulettes de la taille d’une noix.
  3. Disposez les boulettes sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 25 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
  4. Pendant ce temps, faites cuire l’orzo selon les instructions du paquet. Ajoutez le zeste et le jus de citron à l’orzo une fois cuit.
  5. Pour la crème de feta, mélangez la feta, le yaourt et l’huile d’olive jusqu’à obtenir une consistance lisse.
  6. Servez les boulettes avec l’orzo citronné et la crème de feta.

Notes

Pour des boulettes plus juteuses, ajoutez un peu d’huile d’olive à la viande hachée. Utilisez du yaourt grec pour une crème de feta encore plus crémeuse.

  • Prep Time: 15 minutes
  • Cook Time: 30 minutes
  • Category: Main Course
  • Method: Baking
  • Cuisine: Mediterranean

Nutrition

  • Serving Size: 1 serving
  • Calories: 450
  • Sugar: 3g
  • Sodium: 600mg
  • Fat: 20g
  • Saturated Fat: 8g
  • Unsaturated Fat: 10g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 40g
  • Fiber: 2g
  • Protein: 25g
  • Cholesterol: 80mg

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Je m’appelle Julien Moreau, j’ai 40 ans et je suis né à Lyon, une ville qui respire la gastronomie à chaque coin de rue. Aujourd’hui, je vis à Bordeaux, où je dirige une petite brasserie moderne nichée près des quais. Mais avant d’en arriver là, mon parcours a été tout sauf linéaire.

Je n’ai pas grandi dans une famille de chefs étoilés. Mon père était cheminot, ma mère institutrice. Mais à la maison, le repas était sacré. Chaque dimanche, on préparait ensemble un grand plat à partager un gratin dauphinois, un poulet rôti, parfois une simple tarte aux pommes. C’est là, entre les casseroles et les odeurs de beurre fondu, que j’ai compris que cuisiner, c’était bien plus qu’un geste technique : c’était un langage d’amour.

J’ai commencé en tant qu’apprenti plongeur dans une petite boucherie-traiteur à 16 ans. Puis, pas à pas, j’ai gravi les échelons : commis, chef de partie, second de cuisine. J’ai eu la chance de travailler à Paris dans des restaurants où la rigueur et la créativité allaient de pair. J’y ai appris la discipline, mais aussi l’audace d’associer des saveurs qui, sur le papier, n’avaient rien à voir.

Aujourd’hui, ma cuisine est profondément enracinée dans le terroir français, mais elle n’a pas peur de voyager. J’aime revisiter un bœuf bourguignon avec une pointe de cacao, ou ajouter un souffle de gingembre à une soupe de potiron. Pour moi, la tradition est une base solide, mais l’innovation est le souffle qui garde la cuisine vivante.

Je cuisine pour les gens qui aiment manger avec le cœur, pas seulement avec le palais. Ceux qui apprécient une assiette imparfaite mais sincère, où chaque bouchée raconte une histoire. J’ai brûlé des sauces, raté des soufflés, mais j’ai aussi vu des clients sourire les yeux fermés en goûtant mes plats. Et c’est pour ce moment-là que je continue, jour après jour.

Si tu cherches une cuisine généreuse, pleine de chaleur et un peu d’audace, bienvenue dans mon univers. Installe-toi à table on va partager bien plus qu’un repas.

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