Name: Boulettes Grecques avec Orzo Citronné et Crème de Feta
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Cuisine: Greek
Ingredients: 500g de viande hachée (bœuf ou agneau); 1 oignon haché; 2 gousses d’ail émincées; 1 œuf; 100g de chapelure; 1 cuillère à café d’origan; 1 cuillère à soupe de persil frais haché; Sel et poivre; 200g d’orzo; 1 citron (jus et zeste); 200g de feta; 200ml de crème fraîche; Huile d’olive

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pourquoi faire cette recette

Les boulettes grecques avec orzo citronné et crème de feta sont un plat savoureux et nourrissant. Ce plat combine des saveurs méditerranéennes avec des ingrédients simples, ce qui le rend parfait pour un repas en famille ou entre amis. Les boulettes de viande, tendres et juteuses, se marient parfaitement avec l’orzo au citron et la richesse de la crème de feta. C’est une façon délicieuse d’explorer la cuisine grecque chez soi.

comment préparer les boulettes grecques avec orzo citronné et crème de feta

Ingrédients :

500g de viande hachée (bœuf ou agneau)
1 oignon haché

2 gousses d’ail émincées
1 œuf

100g de chapelure
1 cuillère à café d’origan

1 cuillère à soupe de persil frais haché
Sel et poivre
200g d’orzo

1 citron (jus et zeste)
200g de feta
200ml de crème fraîche

Huile d’olive

Directions :

Dans un bol, mélangez la viande hachée, l’oignon, l’ail, l’œuf, la chapelure, l’origan, le persil, le sel et le poivre. Formez des boulettes.
Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle et faites cuire les boulettes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Pendant ce temps, faites cuire l’orzo dans de l’eau bouillante salée selon les instructions du paquet.
Égouttez l’orzo et mélangez-le avec le jus et le zeste de citron.
Pour la crème de feta, écrasez la feta et mélangez-la avec la crème fraîche jusqu’à obtenir une consistance lisse.

Dressez les assiettes avec des boulettes, de l’orzo citronné et de la crème de feta. Servez chaud.

comment servir les boulettes grecques avec orzo citronné et crème de feta

Servez les boulettes avec l’orzo citronné sur une assiette. Ajoutez une généreuse cuillerée de crème de feta par-dessus. Vous pouvez garnir le plat avec quelques herbes fraîches pour une belle présentation. Ce plat se marie bien avec une salade verte.

comment conserver les boulettes grecques avec orzo citronné et crème de feta

Si vous avez des restes, conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Ils se conservent bien pour environ 3 jours. Pour réchauffer, placez les boulettes et l’orzo au micro-ondes ou dans une poêle à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds.

astuces pour préparer les boulettes grecques avec orzo citronné et crème de feta

Pour des boulettes encore plus savoureuses, laissez mariner la viande hachée avec les épices pendant environ 30 minutes avant de former les boulettes.
Vous pouvez également rôtir les boulettes au four pour une cuisson plus uniforme.
Ajoutez un peu de piment si vous aimez les plats épicés.

variations

Vous pouvez modifier cette recette en utilisant d’autres viandes, comme du poulet ou du porc. Pour un plat végétarien, essayez des boulettes à base de lentilles ou de pois chiches. Vous pouvez aussi essayer différentes herbes comme du thym ou de la menthe.

FAQ

1. Puis-je utiliser de la viande hachée de poulet ?
Oui, la viande hachée de poulet fonctionne très bien pour cette recette.

2. Que puis-je servir avec ce plat ?
Une salade méditerranéenne ou du pain pita peuvent accompagner ce plat de manière délicieuse.

3. Puis-je préparer les boulettes à l’avance ?
Oui, vous pouvez les préparer à l’avance et les conserver au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à les cuire.