Boulettes grecques sur un lit d’orzo citronné

Pourquoi faire cette recette

Les Boulettes Grecques & Orzo Citronné avec Crème de Feta sont un plat savoureux qui combine des saveurs méditerranéennes avec une touche de fraîcheur. Ce plat réconfortant est parfait pour un dîner en famille ou entre amis. Les boulettes de viande juteuses sont accompagnées d’un orzo léger et citronné, le tout garni d’une crème de feta crémeuse qui ajoute une belle richesse. C’est une recette simple à réaliser qui impressionnera à coup sûr vos invités.

Comment faire Boulettes Grecques & Orzo Citronné avec Crème de Feta

Ingrédients :

• 400 g de viande hachée de bœuf
• 1 oignon, finement haché
• 2 gousses d’ail, émincées
• 1 œuf
• 50 g de chapelure
• 1 c. à soupe d’origan séché
• 1 c. à café de cumin moulu
• 1 c. à café de paprika doux
• 1 c. à soupe de persil haché
• Sel et poivre au goût
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 250 g d’orzo (pâtes en forme de riz)
• 1 citron (zeste et jus)
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 500 ml de bouillon de légumes
• Sel et poivre au goût
• 1 c. à soupe de persil haché
• 150 g de feta
• 100 g de yaourt grec
• 1 c. à soupe de jus de citron
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• Poivre au goût

Directions :

1. Préparez tous vos ingrédients et hachez finement l’oignon et l’ail.
2. Dans un grand saladier, mélangez la viande hachée de bœuf avec l’oignon haché et l’ail émincé.
3. Ajoutez l’œuf battu, la chapelure, l’origan séché, le cumin moulu, le paprika doux et le persil haché.
4. Assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu.
5. Mélangez délicatement tous les ingrédients avec vos mains propres jusqu’à obtenir un mélange homogène.
6. Formez des boulettes de taille régulière, d’environ 3 cm de diamètre.
7. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.
8. Déposez délicatement les boulettes dans la poêle chaude sans surcharger.
9. Faites dorer les boulettes pendant 10 à 12 minutes en les retournant régulièrement pour une coloration uniforme.
10. Pendant la cuisson des boulettes, portez le bouillon de légumes à ébullition dans une casserole moyenne.
11. Ajoutez l’orzo au bouillon bouillant et laissez cuire selon les instructions jusqu’à ce qu’il soit tendre.
12. Une fois l’orzo cuit, retirez du feu et ajoutez l’huile d’olive, le zeste et le jus de citron.
13. Incorporez le persil haché et assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélangez délicatement.
14. Pour la crème de feta, placez la feta, le yaourt grec, le jus de citron, l’huile d’olive et le poivre dans un blender.
15. Mixez jusqu’à obtenir une texture parfaitement lisse et crémeuse.
16. Dressez en répartissant l’orzo citronné dans les assiettes comme base.
17. Disposez les boulettes chaudes par-dessus l’orzo.
18. Ajoutez une généreuse cuillerée de crème de feta sur chaque portion.
19. Parsemez de persil frais pour la touche finale avant de servir.

Comment servir Boulettes Grecques & Orzo Citronné avec Crème de Feta

Servez les boulettes chaudes sur un lit d’orzo citronné. Ajoutez une généreuse cuillerée de crème de feta par-dessus et parsemez de persil frais pour une belle présentation. Ce plat est idéal accompagné d’une salade verte légère ou de légumes grillés.

Comment conserver Boulettes Grecques & Orzo Citronné avec Crème de Feta

Conservez les boulettes et l’orzo séparément dans des récipients hermétiques au réfrigérateur. Ils se conservent jusqu’à trois jours. Pour réchauffer, placez-les dans une poêle à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds. La crème de feta peut être conservée dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant une semaine.

Astuces pour faire Boulettes Grecques & Orzo Citronné avec Crème de Feta

• Pour des boulettes encore plus savoureuses, laissez mariner le mélange de viande au frais pendant 30 minutes avant de former les boulettes.
• Utilisez des herbes fraîches comme de la menthe ou de l’aneth pour ajouter encore plus de saveurs.
• Pour un plat plus léger, faites cuire les boulettes au four au lieu de les faire frémir dans l’huile.

Variations (le cas échéant)

Vous pouvez remplacer la viande de bœuf par de l’agneau ou du poulet haché pour une variante différente. Pour un plat végétarien, essayez des boulettes à base de lentilles ou de pois chiches.

FAQs

1. Puis-je préparer les boulettes à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer les boulettes à l’avance et les conserver au réfrigérateur avant la cuisson. Vous pouvez également les congeler.

2. Quels autres accompagnements recommanderez-vous ?
Les légumes grillés, une salade grecque ou du pain pita sont d’excellents accompagnements.

3. Est-ce que je peux utiliser des pâtes autres que l’orzo ?
Oui, vous pouvez utiliser d’autres types de pâtes comme des petites coquilles ou des pâtes en forme d’oreilles.

Boulettes Grecques & Orzo Citronné avec Crème de Feta

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• Auteur: admin
• Durée totale: 45 minutes
• Yield: 4 servings 1x
• Diet: Non spécifié

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Description

Un plat savoureux de boulettes de viande juteuses accompagnées d’un orzo léger et citronné et d’une crème de feta crémeuse.

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Ingredients

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• 400 g de viande hachée de bœuf
• 1 oignon, finement haché
• 2 gousses d’ail, émincées
• 1 œuf
• 50 g de chapelure
• 1 c. à soupe d’origan séché
• 1 c. à café de cumin moulu
• 1 c. à café de paprika doux
• 1 c. à soupe de persil haché
• Sel et poivre au goût
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 250 g d’orzo (pâtes en forme de riz)
• 1 citron (zeste et jus)
• 500 ml de bouillon de légumes
• 150 g de feta
• 100 g de yaourt grec
• 1 c. à soupe de jus de citron
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• Poivre au goût

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Instructions

1. Préparez tous vos ingrédients et hachez finement l’oignon et l’ail.
2. Dans un grand saladier, mélangez la viande hachée de bœuf avec l’oignon haché et l’ail émincé.
3. Ajoutez l’œuf battu, la chapelure, l’origan séché, le cumin moulu, le paprika doux et le persil haché.
4. Assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu.
5. Mélangez délicatement tous les ingrédients avec vos mains propres jusqu’à obtenir un mélange homogène.
6. Formez des boulettes de taille régulière, d’environ 3 cm de diamètre.
7. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.
8. Déposez délicatement les boulettes dans la poêle chaude sans surcharger.
9. Faites dorer les boulettes pendant 10 à 12 minutes en les retournant régulièrement pour une coloration uniforme.
10. Pendant la cuisson des boulettes, portez le bouillon de légumes à ébullition dans une casserole moyenne.
11. Ajoutez l’orzo au bouillon bouillant et laissez cuire selon les instructions jusqu’à ce qu’il soit tendre.
12. Une fois l’orzo cuit, retirez du feu et ajoutez l’huile d’olive, le zeste et le jus de citron.
13. Incorporez le persil haché et assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélangez délicatement.
14. Pour la crème de feta, placez la feta, le yaourt grec, le jus de citron, l’huile d’olive et le poivre dans un blender.
15. Mixez jusqu’à obtenir une texture parfaitement lisse et crémeuse.
16. Dressez en répartissant l’orzo citronné dans les assiettes comme base.
17. Disposez les boulettes chaudes par-dessus l’orzo.
18. Ajoutez une généreuse cuillerée de crème de feta sur chaque portion.
19. Parsemez de persil frais pour la touche finale avant de servir.

Notes

Pour des boulettes encore plus savoureuses, laissez mariner le mélange de viande au frais pendant 30 minutes avant de former les boulettes.

• Prep Time: 15 minutes
• Cook Time: 30 minutes
• Category: Main Course
• Method: Baking
• Cuisine: Greek

Nutrition

• Serving Size: 1 serving
• Calories: 400
• Sugar: 4g
• Sodium: 600mg
• Fat: 20g
• Saturated Fat: 5g
• Unsaturated Fat: 10g
• Trans Fat: 0g
• Carbohydrates: 30g
• Fiber: 3g
• Protein: 25g
• Cholesterol: 70mg