Name: Boulettes de Courgettes et Feta
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 2 courgettes; 100g de feta; 1 œuf; 100g de chapelure; 1 gousse d’ail; Sel et poivre au goût; Huile d’olive; 200g de yaourt nature pour la sauce; 1 cuillère à soupe de curry; Quelques feuilles de menthe

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Pourquoi faire cette recette

Les boulettes de courgettes et feta sont un plat léger et savoureux. Elles sont parfaites pour un apéritif, un déjeuner léger ou un dîner végétarien. Avec leur sauce au yaourt, curry, et menthe, elles apportent une touche de fraîcheur et d’originalité à votre repas. En plus, elles sont faciles à préparer et sont une excellente façon d’utiliser des courgettes, surtout pendant leur saison.

Comment faire des boulettes de courgettes et feta

Ingrédients :

2 courgettes
100g de feta

1 œuf
100g de chapelure

1 gousse d’ail
Sel et poivre

Huile d’olive
Pour la sauce :
- 200g de yaourt nature
- 1 cuillère à soupe de curry
- Quelques feuilles de menthe

Directions :

Râper les courgettes et les presser pour enlever l’excès d’eau.

Dans un bol, mélanger les courgettes râpées, la feta émiettée, l’œuf, l’ail haché, la chapelure, le sel et le poivre.
Former des boulettes avec le mélange.
Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faire cuire les boulettes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Pour la sauce, mélanger le yaourt avec le curry et les feuilles de menthe finement hachées.
Servir les boulettes chaudes avec la sauce au yaourt.

Comment servir des boulettes de courgettes et feta

Servez les boulettes chaudes sur un plat avec la sauce au yaourt à côté. Vous pouvez également garnir le plat de feuilles de menthe pour une présentation colorée. Ces boulettes s’accompagnent bien d’une salade verte ou de légumes grillés.

Comment conserver des boulettes de courgettes et feta

Si vous avez des boulettes restantes, placez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Elles peuvent être conservées pendant 2 à 3 jours. Pour les réchauffer, mettez-les au four ou à la poêle jusqu’à ce qu’elles soient chaudes. Vous pouvez également congeler les boulettes. Emballez-les bien et consommez-les dans les 2 mois.

Astuces pour faire des boulettes de courgettes et feta

Pour une meilleure texture, pressez bien les courgettes pour enlever toute l’eau.
Mélangez la feta avec un peu de piment ou d’épices pour un goût plus relevé.

Si le mélange est trop mou, ajoutez un peu plus de chapelure.

Variations

Vous pouvez ajouter des herbes comme le persil ou le basilic pour varier les saveurs. Pour une version plus protéinée, intégrez des légumes comme des carottes ou des poivrons dans le mélange.

FAQ

Puis-je utiliser d’autres fromages à la place de la feta ?

Oui, vous pouvez utiliser du fromage de chèvre ou tout autre fromage que vous aimez.

Ces boulettes sont-elles vegan ?

Pour une version vegan, remplacez l’œuf par de la compote de pommes ou du lin mélangé avec de l’eau, et remplacez la feta par un fromage vegan.

Combien de temps faut-il pour préparer et cuire les boulettes ?

La préparation et la cuisson des boulettes prennent environ 30 à 40 minutes au total.