Pourquoi réaliser cette recette

Le Bol Boeuf Poivron Riz est un plat savoureux et réconfortant, parfait pour un repas rapide en semaine. Il combine des morceaux tendres de bœuf, des légumes croquants et du riz tendre, le tout enrobé d’une délicieuse sauce. Ce plat est non seulement simple à préparer mais offre aussi une belle balance de saveurs et de textures qui ravira toute la famille.

Comment préparer le Bol Boeuf Poivron Riz

Ingrédients :

2 tasses (400g) de riz blanc ou complet déjà cuit
450g de bœuf (entrecôte, bavette ou bœuf haché)

2 poivrons (de n’importe quelle couleur), coupés en fines lamelles
1 petit oignon, tranché finement

2 cuillères à soupe d’huile végétale
2 gousses d’ail, écrasées

1 cuillère à soupe de gingembre râpé (facultatif)
60ml (1/4 tasse) de sauce soja
1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres

1 cuillère à soupe de sauce hoisin
1 cuillère à soupe d’huile de sésame
1 cuillère à café de miel ou de sucre

1/4 cuillère à café de piment en flocons (optionnel)
120ml (1/2 tasse) de bouillon (bœuf ou poulet)
Graines de sésame

Oignons verts en fines rondelles

Directions :

Si vous optez pour un steak, taillez-le en fines lamelles à contresens des fibres. Pour du bœuf haché, aucune préparation n’est nécessaire.
Dans un petit bol, mélangez ensemble la sauce soja, la sauce aux huîtres, la sauce hoisin, l’huile de sésame, le miel, le piment (si souhaité) et le bouillon.

Faites chauffer une cuillère d’huile dans une grande poêle sur feu moyen-vif. Faites revenir le bœuf pendant 3 à 4 minutes pour le steak ou 5 à 6 minutes pour le bœuf haché. Mettez de côté une fois cuit.
Dans la même poêle, ajoutez l’huile restante. Faites revenir l’ail, le gingembre, les oignons et les poivrons. Cuisez pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient colorés mais encore croquants.
Remettez le bœuf dans la poêle, versez la sauce et mélangez bien. Laissez mijoter 2 ou 3 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.

Répartissez le riz dans des bols. Ajoutez le mélange de bœuf par-dessus et finissez avec les graines de sésame et les oignons verts.

Comment servir le Bol Boeuf Poivron Riz

Servez le Bol Boeuf Poivron Riz chaud, directement dans des bols individuels. Vous pouvez garnir de graines de sésame et d’oignons verts pour une touche finale de couleur et de saveur.

Comment conserver le Bol Boeuf Poivron Riz

Si vous avez des restes, conservez le Bol Boeuf Poivron Riz dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Il se conserve bien pendant 2 à 3 jours. Pour le réchauffer, utilisez le micro-ondes ou une poêle à feu doux.

Astuces pour réussir le Bol Boeuf Poivron Riz

Choisissez un bon morceau de bœuf pour un goût optimal.
Veillez à ne pas trop cuire les poivrons pour qu’ils restent croquants.
Ajustez les sauces et l’épice selon vos préférences pour personnaliser le goût.

Variations possibles

Vous pouvez ajouter d’autres légumes, comme des carottes ou des brocolis, pour plus de couleurs et de nutrition. Si vous voulez une option sans viande, remplacez le bœuf par du tofu.

Questions fréquentes

Puis-je utiliser du riz instantané ?
Oui, vous pouvez utiliser du riz instantané pour gagner du temps. Assurez-vous de le cuire selon les instructions sur l’emballage.

Quelle viande est la meilleure pour cette recette ?
Les morceaux au choix comme l’entrecôte, la bavette ou le bœuf haché fonctionnent tous très bien.
Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer tous les ingrédients à l’avance et les conserver séparément. Il suffit de les assembler et les cuire le moment venu.