Boeuf Bourguignon à l’Instant Pot

So you’re craving something tasty but too lazy to spend forever in the kitchen, huh? Same. Enter the Boeuf Bourguignon à l’Instant Pot, a dish that’s fancy enough to impress your friends yet easy enough to whip up without a culinary degree. It’s like a love affair with beef that cooks itself while you sip a glass of that delicious wine you’re about to pour in. Ready to dive in?

Pourquoi cette recette est géniale

D’abord, qui a le temps de mijoter un plat pendant des heures, hein? Ce Boeuf Bourguignon à l’Instant Pot est tellement rapide que même les escargots se sentiraient intimidés. C’est idiot-proof, même moi, qui ai toujours un petit truc qui tourne mal en cuisine, je n’ai pas réussi à faire de bêtises. En plus, ça sent tellement bon que même vos voisins pourraient être jaloux. Une odeur de vin rouge, de viande fondante et de lardons croustillants, c’est un vrai festival olfactif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Voici la liste d’ingrédients, que vous pourrez trouver chez votre boucher ou au supermarché du coin. Pas besoin de parcourir des allées mystérieuses.

1,5 kg de macreuse (viande de boeuf chuck)
200 g d’oignons grelots (oignons pearl)

150 g de lardons fumés
750 ml de bon vin rouge (et oui, vous pouvez en boire un peu)

2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 gousses d’ail, émincées (si vous voulez ajouter un peu de piquant)
2 cuillères à soupe de farine (vous savez, pour lier tout ça)

1 bouquet garni (thym, laurier, persil) – on fait dans la poésie ici
Sel et poivre au goût (deux incontournables)

Étapes à suivre

Allez, on y va! Voici votre guide étape par étape pour réaliser ce chef-d’oeuvre culinaire. Pas besoin d’être un génie de la cuisine, il suffit de suivre ces instructions simples.

Dans l’Instant Pot, chauffez l’huile d’olive en mode sauté. Ajoutez les lardons et faites-les friser jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. Ça va sentir le paradis dans votre cuisine.
Ajoutez les oignons grelots et l’ail émincé. Faites cuire jusqu’à ce que tout ça soit parfumé. Votre nez vous remerciera.
Saupoudrez la viande de farine puis faites-la dorer de tous les côtés par petites quantités. Une viande dorée, c’est la promesse d’une bonne soirée.

Versez le vin rouge pour déglacer la casserole en grattant ces morceaux dorés au fond. Oui, le vin, pas besoin d’être timide avec ça.
Ajoutez le bouquet garni, le sel et le poivre, puis mélangez le tout. En gros, on mélange la magie ici.
Fermez le couvercle et réglez l’Instant Pot sur haute pression pendant 35 minutes. Mettez-vous à l’aise, c’est l’heure du Netflix.

Une fois terminé, relâchez la pression, servez chaud, et profitez de ce plat réconfortant. Prêt à en redemander!

Erreurs courantes à éviter

Payer trop cher pour une viande de mauvaise qualité: N’oubliez pas, cheaper isn’t better. Un bon plat commence avec une bonne viande.

Ne pas déglacer correctement: Si vous laissez ces morceaux dorés, vous passez à côté d’une explosion de saveurs. Soyez cet héros culinaire qui gratte bien le fond.
Oublier le bouquet garni: C’est comme faire une soirée pyjama sans les pyjamas. Juste pas pareil.
Laisser le couvercle ouvert: On parle d’une pression ici. Assurez-vous que ça soit bien fermé, sinon ce n’est pas l’Instant Pot, c’est l’Instant catastrophe.

Ne pas assaisonner: Laissez un peu de finesse, le sel et le poivre ne mordent pas.

Alternatives et substitutions

Tout le monde n’aime pas le vin rouge. Pas de soucis! Vous pouvez utiliser du bouillon de bœuf si vous voulez passer à la sobriété. De plus, si vous n’avez pas de macreuse sous la main, le jarret ou même la viande à braiser fera l’affaire. Pas de macreuse, pas de problème! Et si vous êtes en manque de lardons, un peu de pancetta ou des champignons peuvent amener cette touche salée tout aussi délicieuse. Restons flexibles, les amis.

FAQ

Peux-je utiliser de la bière à la place du vin? Ben techniquement oui, mais c’est un peu comme aller à un bal masqué en short. Ne le faites pas.

Est-ce que je peux le préparer à l’avance? Oh que oui, le lendemain, il est encore meilleur. Pensez à lui donner une bonne nuit de sommeil.

Dois-je me soucier des oignons grelots? Pas vraiment. S’ils sont trop gros, vous pouvez les couper. Quant à l’odeur qu’ils laissent, considérez cela comme un parfum d’ambiance.

Puis-je faire ça sans l’Instant Pot? Cela serait un peu une torture. Ça prendrait plus de temps, mais les bonnes choses demandent parfois de l’attente. Si vous êtes dans la cuisine, profitez-en aussi pour faire un bon verre.

Puis-je congeler les restes? Oh oui, un plat réconfortant pour les jours de flemme. Pensez juste à bien conserver dans un contenant hermétique.

Pensées finales

Voilà, vous êtes équipé pour impressionner votre famille, vos amis, ou juste vous-même avec ce Boeuf Bourguignon à l’Instant Pot. Ça fait plaisir de se faire un bon plat sans trop d’efforts, non? Alors, même si la cuisine peut parfois sembler être une corvée, rappelez-vous que ça peut aussi être un vrai moment de plaisir. Allez, enfilez votre tablier, ouvrez une bouteille de vin et bon appétit! Vous l’avez bien mérité!