Pourquoi faire cette recette

La Blanquette de Poissons Exotique est un plat savoureux qui apporte une touche d’exotisme à la cuisine française traditionnelle. Avec ses ingrédients simples, cette recette est facile à préparer et parfaite pour un repas en semaine ou pour une occasion spéciale. Sa combinaison de poisson, de crevettes et de lait de coco offre des saveurs gourmandes qui raviront vos convives.

Comment faire Blanquette de Poissons Exotique

Ingrédients :

400 g de poisson blanc (cabillaud ou autre)
300 g de crevettes

3 cuillères à café de fumet de poisson
1 cuillère à café d’huile d’olive

1 échalote
100 ml de vin blanc

15 g de maïzena
1 cuillère à soupe de crème fraîche 15%
100 ml de lait de coco light

2 cuillères à café de curry en poudre
Aneth frais
Sel et poivre

Directions :

Porter l’eau à ébullition avec le fumet de poisson.
Couper le poisson en cubes et éplucher les crevettes. Les pocher quelques minutes dans le bouillon et les réserver.
Faire revenir l’échalote hachée dans l’huile d’olive.

Ajouter le vin blanc et réduire.
Hors du feu, incorporer le lait de coco, la maïzena et le curry.
Ajouter progressivement le bouillon.

Remettre le poisson et les crevettes dans la sauce pour les réchauffer.
Assaisonner et parsemer d’aneth frais.

Comment servir Blanquette de Poissons Exotique

Servez la Blanquette de Poissons Exotique chaude dans des assiettes creuses. Vous pouvez l’accompagner de riz basmati ou de légumes vapeur pour un repas complet et équilibré.

Comment conserver Blanquette de Poissons Exotique

Si vous avez des restes, conservez la Blanquette de Poissons Exotique dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Elle se conserve jusqu’à 2 jours. Pour réchauffer, chauffez doucement à feu doux.

Conseils pour faire Blanquette de Poissons Exotique

Assurez-vous que le poisson est frais pour un meilleur goût.
Vous pouvez ajuster la quantité de curry selon vos préférences.

N’hésitez pas à ajouter d’autres herbes comme le persil pour plus de saveur.

Variations

Vous pouvez remplacer le poisson blanc par un autre type de poisson, comme le saumon ou le tilapia. De plus, pour une version plus épicée, ajoutez un peu de piment.

FAQs

1. Puis-je utiliser du poisson congelé pour cette recette?
Oui, vous pouvez utiliser du poisson congelé. Assurez-vous de bien le décongeler avant de le cuisiner.

2. Quelle est la meilleure façon de choisir des crevettes fraîches?
Choisissez des crevettes avec une odeur marine fraîche et une texture ferme. Évitez celles qui ont une odeur forte ou une couleur altérée.

3. Puis-je préparer la Blanquette de Poissons Exotique à l’avance?
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l’avance et ajouter le poisson et les crevettes juste avant de servir. Cela permet de conserver la texture du poisson.