Biscuits irrésistibles aux trois saveurs

Pourquoi faire cette recette

Ces biscuits sont idéaux pour partager avec des amis ou en famille. Avec trois variétés différentes, ils raviront tous les palais. De plus, ce mélange de textures et de saveurs, du croustillant des cacahuètes au doux goût de la confiture, en fait une option parfaite pour les occasions spéciales. Ces biscuits font toujours leur effet lors des fêtes comme l’Eid.

Comment faire Trois biscuits à partir d’une pâte

Ingrédients :

• Beurre : 400 g
• Sucre glace : 225 g
• Sucre vanillé : 16 g
• Sel : 0,2 g
• Œufs : 2
• Levure chimique : 10 g
• Farine : 900 g
• Pistaches : 15 g
• Zeste de citron : 3 g
• Chocolat blanc : 100 g
• Pétales de rose comestibles
• Cacao en poudre : 5 g
• Chocolat au lait : 250 g
• Huile de tournesol : 15 ml
• Noisettes : 30 g
• Cacahuètes : 125 g
• Blanc d’œuf : 1
• Sucre cristallisé : 30 g
• Confiture de fraises : 60 g

Directions :

1. Placez le beurre ramolli dans un grand bol. Ajoutez le sucre glace, le sucre vanillé et le sel. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
2. Cassez les œufs un par un dans le bol. Mélangez bien. Ajoutez la farine et la levure chimique. Pétrissez jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
3. Divisez la pâte à biscuits en 3 portions égales (540 g chacune).
4. Prenez une portion de la pâte et mettez-la dans un bol. Ajoutez les pistaches moulues et le zeste de citron. Mélangez bien.
5. Sur une surface farinée, étalez la pâte en un rond d’environ 0,5 cm d’épaisseur.
6. Utilisez un emporte-pièce pour découper vos formes souhaitées et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
7. Prenez la deuxième portion de pâte et ajoutez le cacao en poudre. Mélangez bien.
8. Prenez un morceau de pâte (20 g) et formez une boule. Roulez-la en un bâton d’environ 8 cm de long. Placez les bâtons de chocolat sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
9. Pour la troisième portion de pâte, laissez-la simple. Prenez environ 18 g de pâte et formez une boule. Répétez cette étape.
10. Placez le blanc d’œuf dans un bol et les cacahuètes grossièrement moulues dans un autre. Prenez une boule de pâte, pressez-la légèrement. Trempez-la d’abord dans le blanc d’œuf, puis dans les cacahuètes hachées.
11. Enfoncez l’index au centre de chaque biscuit pour faire un trou profond. Placez les biscuits aux cacahuètes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
12. Mélangez la confiture de fraises et le sucre cristallisé dans une petite casserole. Faites cuire à feu moyen. Lorsque ça commence à bouillir et que le sucre est dissous, c’est prêt. Laissez refroidir et transférez dans une poche à douille.
13. Préchauffez le four à 190°C (375°F). Faites cuire les biscuits pendant 10-15 minutes. Surveillez-les car le temps de cuisson peut varier selon votre four.
14. Remplissez les biscuits aux cacahuètes avec la confiture et mettez de côté.
15. Faites fondre le chocolat blanc en utilisant la méthode du bain-marie et transférez-le dans un petit bol profond. Trempez la moitié de chaque biscuit pistache-citron dans le chocolat blanc et placez-les sur du papier sulfurisé. Répétez pour le reste.
16. Utilisez le chocolat blanc restant pour faire des lignes sur chaque biscuit. Garnissez de pistaches hachées et de pétales de rose. Laissez le chocolat durcir.
17. Faites fondre le chocolat au lait avec l’huile de tournesol en utilisant la méthode du bain-marie. Placez un bol résistant à la chaleur sur une casserole d’eau bouillante (veillez à ce que le bol ne touche pas l’eau). Ajoutez le chocolat au lait en morceaux avec l’huile de tournesol dans le bol. Remuez fréquemment jusqu’à ce que ce soit complètement fondu et lisse.
18. Transférez le chocolat au lait fondu dans un bol profond. Ajoutez les noisettes hachées et mélangez bien.
19. Trempez chaque biscuit dans le mélange de chocolat jusqu’à ce qu’ils soient enrobés. Laissez l’excès de chocolat s’écouler et placez les biscuits sur du papier sulfurisé pour durcir. Vous pouvez également les placer au réfrigérateur ou au congélateur pour accélérer le processus.
20. Une fois le chocolat bien durci, vos biscuits sont prêts à être servis. Profitez de ces délicieux biscuits comme un bon goût à l’Eid !

Comment servir Trois biscuits à partir d’une pâte

Servez ces biscuits sur un plateau joli. Vous pouvez les décorer avec quelques fleurs comestibles ou des fruits frais pour donner une belle présentation. Ils se marient bien avec un café ou un thé.

Comment conserver Trois biscuits à partir d’une pâte

Conservez les cookies dans une boîte hermétique à température ambiante. Ils resteront frais pendant plusieurs jours. Évitez de les exposer à l’humidité pour qu’ils gardent leur texture croquante.

Conseils pour faire Trois biscuits à partir d’une pâte

• Assurez-vous que le beurre est bien ramolli avant de commencer pour un mélange plus homogène.
• N’hésitez pas à varier les noix ou les garnitures selon vos préférences.
• Pour éviter que les biscuits ne collent, farinez généreusement votre plan de travail.

Variation

Vous pouvez remplacer les pistaches par des noix ou des amandes selon vos goûts. Essayez aussi d’ajouter des épices comme la cannelle pour une touche différente.

FAQs

1. Puis-je utiliser du beurre froid ?
   Non, il est préférable que le beurre soit à température ambiante pour un bon mélange.

2. Combien de temps puis-je conserver les biscuits ?
   Ils se conservent jusqu’à une semaine dans une boîte hermétique.

3. Puis-je utiliser d’autres types de chocolat ?
   Oui, vous pouvez expérimenter avec différents types de chocolat selon vos goûts.

Biscuits Variés pour l’Eid

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• Auteur: admin
• Durée totale: 45 minutes
• Yield: 12 biscuits 1x
• Diet: Vegetarian

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Description

Ces biscuits croustillants aux trois variétés, garni de confiture et enrobés de chocolat, raviront vos invités lors des occasions spéciales.

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Ingredients

Scale 1x2x3x

• 400 g Beurre
• 225 g Sucre glace
• 16 g Sucre vanillé
• 0,2 g Sel
• 2 Œufs
• 10 g Levure chimique
• 900 g Farine
• 15 g Pistaches
• 3 g Zeste de citron
• 100 g Chocolat blanc
• Pétales de rose comestibles
• 5 g Cacao en poudre
• 250 g Chocolat au lait
• 15 ml Huile de tournesol
• 30 g Noisettes
• 125 g Cacahuètes
• 1 Blanc d’œuf
• 30 g Sucre cristallisé
• 60 g Confiture de fraises

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Instructions

1. Placez le beurre ramolli dans un grand bol et ajoutez le sucre glace, le sucre vanillé et le sel. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
2. Cassez les œufs un par un dans le bol et mélangez bien. Ajoutez la farine et la levure chimique. Pétrissez jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
3. Divisez la pâte en 3 portions égales (540 g chacune).
4. Pour la première portion, ajoutez les pistaches moulues et le zeste de citron. Étalez la pâte et découpez les formes.
5. Pour la deuxième portion, ajoutez le cacao en poudre, formez de petites boules et placez-les sur une plaque de cuisson.
6. Pour la troisième portion, formez des boules de pâte et trempez-les dans le blanc d’œuf puis dans les cacahuètes hachées.
7. Faites un trou au centre de chaque biscuit et remplissez-le de confiture préparée avec le sucre cristallisé.
8. Faites cuire à 190°C (375°F) pendant 10 à 15 minutes.
9. Faites fondre le chocolat blanc, trempez-y la moitié des biscuits pistache-citron et décorez avec des pistaches hachées.
10. Faites fondre le chocolat au lait avec l’huile de tournesol, trempez les biscuits et laissez durcir.

Notes

Pour un bon mélange, assurez-vous que le beurre est bien ramolli. Vous pouvez personnaliser les noix selon vos goûts.

• Prep Time: 30 minutes
• Cook Time: 15 minutes
• Category: Dessert
• Method: Baking
• Cuisine: Middle Eastern

Nutrition

• Serving Size: 1 biscuit
• Calories: 250
• Sugar: 15g
• Sodium: 50mg
• Fat: 15g
• Saturated Fat: 5g
• Unsaturated Fat: 8g
• Trans Fat: 0g
• Carbohydrates: 30g
• Fiber: 1g
• Protein: 4g
• Cholesterol: 50mg