Biscuits de citrouille moelleux avec glaçage à la cannelle

Il est temps d’ajouter une touche festive à votre table avec ces biscuits de citrouille moelleux, sublimement enrobés d’un glaçage crémeux à la cannelle. Parfaits pour une réunion familiale ou un café entre amis, ces petites douceurs apportent une ambiance chaleureuse et réconfortante. Avec leur texture fondante et leur saveur épicée, ils ne manqueront pas d’éveiller des souvenirs nostalgiques de l’automne.

Pourquoi préparer cette recette

Dégustation parfumée : La combinaison de la citrouille et des épices réchauffe le cœur et évoque les plaisirs de l’automne.
Vegan et moelleux : Même sans produits d’origine animale, ces biscuits conservent une texture délicieuse et invitante.

Faciles à partager : Que ce soit pour une fête ou un goûter, ces biscuits sont parfaits pour être offerts et partagés.

Si vous cherchez à impressionner vos invités avec une douceur qui fait rire, cette recette est faite pour vous. Les biscuits de citrouille moelleux avec glaçage à la cannelle sont une véritable célébration des saveurs de la saison!

Comment préparer les Biscuits de citrouille moelleux avec glaçage à la cannelle

Guide étape par étape pour préparer les biscuits de citrouille moelleux

Crémer les ingrédients humides : Dans un robot culinaire ou un grand bol, crémez ensemble le beurre en pot, la purée de citrouille, le sucre brun, le sucre granulé et la vanille jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux.
Mélanger les ingrédients secs : Dans un autre grand bol, fouettez ensemble la farine, la poudre à lever, l’épice à tarte de citrouille, la fécule de maïs et le sel.

Combiner les mélanges : Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange humide, en mélangeant à basse vitesse jusqu’à ce que le tout soit juste combiné (veillez à ne pas trop mélanger).
Chilling: Couvrez le bol et placez-le au réfrigérateur pendant 30 minutes ou toute une nuit. Ce refroidissement est une étape essentielle que vous ne devez pas négliger.
Préchauffage du four : Préchauffez le four à 350 °F (177 °C).

Former les biscuits : À l’aide d’une cuillère à glace de taille moyenne ou d’une grande cuillère, déposez des boules de pâte de 2 pouces sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé. Aplatir légèrement les boules de pâte en disques, car la pâte ne s’étendra pas beaucoup à la cuisson.
Cuisson : Enfournez au milieu du four pendant 10 à 12 minutes. Laissez refroidir complètement sur la plaque de cuisson.
Préparation du glaçage : Dans un bol moyen, utilisez un batteur électrique ou un robot culinaire avec le fouet pour fouetter ensemble tous les ingrédients du glaçage jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés. Si vous préparez à l’avance, couvrez de film plastique et réfrigérez jusqu’au moment de l’utilisation.

Glaçage : Versez le glaçage dans une poche à douille équipée de la douille Wilton #2A. Glacez les biscuits refroidis en spirale, en commençant par le centre et en allant vers l’extérieur. Saupoudrez d’épices à tarte de citrouille sur le dessus, et régalez-vous !

Conseils pour conserver les biscuits

Température : Conservez les biscuits dans un contenant hermétique à température ambiante.

Durée : Les biscuits se conservent bien jusqu’à 5 jours.
Réfrigération : Vous pouvez également les réfrigérer pour une durée prolongée, allant jusqu’à 2 semaines.

Comment servir les biscuits de citrouille moelleux

Accompagnements parfaits : Servez-les avec une boisson chaude comme un chocolat chaud ou un latte à la citrouille pour une expérience automnale ultime.

Événements festifs : Idéaux pour des événements tels que Halloween ou Thanksgiving, ils peuvent être disposés sur une jolie assiette pour une touche décorative.
Partage en famille : Proposez-les comme un agréable en-cas lors d’un après-midi en famille ou entre amis.

Astuces pour faire des biscuits de citrouille moelleux

Conservez la moiteur : Assurez-vous de bien mesurer votre farine. Trop de farine peut dessécher les biscuits, alors utilisez la méthode du "cuillère et raclage" pour un résultat impeccable.

Épices personnalisées : Pour un goût encore plus dynamique, n’hésitez pas à ajouter une pincée de muscade fraîche ou de clou de girofle.
Glaçage crémeux : N’hésitez pas à ajouter un peu plus de lait d’amande au glaçage si vous le trouvez trop épais pour une consistance parfaite.

Variations

Pour ajouter une texture croustillante, incorporez des noix hachées ou des pépites de chocolat noir dans la pâte.

Pour un goût différent, remplacez la purée de citrouille par de la purée de patate douce. Cela apportera une douceur subtile et une belle couleur.

Questions fréquentes (FAQ)

Q : Puis-je utiliser de la vraie crème au lieu de vegan butter ?
A : Oui, vous pouvez remplacer la vegan butter par du beurre traditionnel, mais cela rendra les biscuits non vegans.

Q : Comment éviter que mes biscuits soient durs ?
A : Assurez-vous de ne pas trop cuire les biscuits et laissez-les refroidir sur la plaque de cuisson avant de les transférer.

Q : Puis-je préparer la pâte à l’avance ?
A : Absolument ! Vous pouvez préparer la pâte, la réfrigérer, et l’utiliser jusqu’à 3 jours plus tard.

Ces biscuits de citrouille moelleux avec glaçage à la cannelle sont non seulement une douceur délicieuse, mais ils rappellent également les traditions et l’air frais de l’automne. Réalisez-les pour vos amis et votre famille, et préparez-vous à les voir disparaître rapidement !