Une Sauce Béchamel au Thermomix à Tomber par Terre

Alors, tu as envie de quelque chose de savoureux mais tu es trop paresseux pour passer des heures en cuisine. Eh bien, tu es au bon endroit. Imagine-toi en train de préparer une sauce béchamel parfaite sans avoir besoin de faire appel à un chef étoilé. En plus, cette recette est si simple qu’elle pourrait se faire faire les yeux fermés. Prêt à te lancer ? Allez, on y va !

Pourquoi Cette Recette est Awesome

Franchement, la béchamel, c’est un peu le club VIP des sauces. Elle peut étoffer n’importe quel plat en un rien de temps. Dans les gratins, les lasagnes ou même juste pour napper des légumes. C’est tellement bon que même ta grand-mère va se poser des questions sur tes réelles compétences culinaires. Et devine quoi ? Cette recette est idiot-proof. Crois-moi, même moi, je n’ai pas réussi à la rater. Si tu peux mélanger et chauffer, tu peux faire une béchamel. Elle est tellement polyvalente que c’est comme avoir une batmobile dans ta cuisine.

Ingrédients Dont Tu Vas Avoir Besoin

Avant de te mettre aux fourneaux, assure-toi d’avoir ces petites merveilles sous la main :

• Beurre : Comme un bon ami qui ne te laissera jamais tomber.
• Farine : Pour donner la texture et rendre tout ça sympa.
• Lait entier : Parce que qui n’aime pas le bon lait crémeux ?
• Muscade : Juste une petite pincée pour faire danser tes papilles.

Instructions Étape par Étape

Allez, à l’attaque. Voici les étapes pour concocter ta béchamel comme un pro.

1. Dans le Thermomix, ajoute le beurre et fais-le fondre à 100°C pendant 2 minutes.
2. Ajoute la farine et mixe à vitesse 2 pendant 1 minute.
3. Incorpore le lait entier petit à petit en mixant à vitesse 4 jusqu’à obtenir une consistance lisse.
4. Ajoute une pincée de muscade, du sel et du poivre selon ton goût.
5. Fais cuire la sauce pendant 7 minutes à 90°C à vitesse 3.
6. Utilise cette merveille dans tes gratins ou lasagnes.

Erreurs Courantes à Éviter

Ah les petites bourdes en cuisine, on les connaît tous. Voici quelques erreurs à éviter si tu ne veux pas voir ta béchamel devenir une pâte à modeler.

• Ne pas mélanger correctement : C’est le meilleur moyen de se retrouver avec des grumeaux. On n’est pas là pour faire une soupe de farine.
• Ne pas ajouter la muscade : Oui, elle est petite et discrète, mais tu ne veux pas passer à côté de son petit coup de fouet.
• Trop de chaleur : Si tu fais bouillir comme un malade, tu vas brûler tout ça. Mais respires, tu es en contrôle.

Alternatives et Substitutions

Bon, admettons-le, parfois on n’a pas tous les ingrédients à portée de main. Voici quelques alternatives :

• Beurre : Si tu es en mode vegan, tu peux utiliser de l’huile d’olive. C’est pas la même chose, mais ça fait le job.
• Farine : Farine de riz ou de maïs pour les intolérants gluanteux. Ça fonctionne toujours.
• Lait : Lait d’amande ou de soja si tu veux quelque chose de plus léger. Attention, le goût change légèrement, mais qui suis-je pour juger.

FAQ (Questions Fréquemment Posées)

Tu as des questions sur cette potion magique qu’est la béchamel ? Laisse-moi deviner, il y en a plusieurs :

1. Peut-on utiliser de la margarine à la place du beurre ?
   Techniquement oui. Mais pourquoi blesser ton âme en te privant du doux goût du beurre ?

2. Que faire si j’ai des grumeaux ?
   Pas de panique. Mets tout dans le Thermomix et mixe encore. Comme un bon smoothie.

3. Dois-je vraiment ajouter de la muscade ?
   Bien sûr que oui ! C’est la cerise sur le gâteau. Sans ça, c’est comme un concert sans musique.

4. Peut-on préparer cette béchamel à l’avance ?
   Oui, mais n’oublie pas de la réchauffer doucement en ajoutant un peu de lait pour qu’elle ne devienne pas trop épaisse.

5. Puis-je l’utiliser pour autre chose que les lasagnes ?
   Mais bien sûr ! C’est une sauce magique. Essaie-la avec des légumes ou dans un gratin de pommes de terre.

6. Combien de temps se conserve-t-elle ?
   Une semaine au frigo, mais soyons honnêtes, elle ne va pas durer aussi longtemps.

7. Est-ce que je peux ajouter du fromage ?
   Bien sûr, fais-en une sauce mornay. Parce qu’il n’y a pas de mal à être un peu indulgent, non ?

Pensées Finales

Voilà, tu maîtrises maintenant l’art de la béchamel. Qui aurait cru que c’était si simple ? Maintenant, va impressionner quelqu’un, ou simplement ton estomac, avec ces compétences en cuisine. Tu as mérité ça. Alors, sort ton Thermomix et fais chauffer tes casseroles. C’est l’heure de briller en cuisine. En avant, chef !

Sauce Béchamel au Thermomix

---

• Auteur: admin
• Durée totale: 15 minutes
• Yield: 4 portions 1x
• Diet: Végétarien

Imprimer la recette

épingle la Recette

Description

Une sauce béchamel parfaite et facile à réaliser avec un Thermomix, idéale pour gratins et lasagnes.

---

Ingredients

Scale 1x2x3x

• 70g de beurre
• 70g de farine
• 700ml de lait entier
• Une pincée de muscade
• Sel et poivre au goût

Cook Mode Prevent your screen from going dark

---

Instructions

1. Dans le Thermomix, ajoute le beurre et fais-le fondre à 100°C pendant 2 minutes.
2. Ajoute la farine et mixe à vitesse 2 pendant 1 minute.
3. Incorpore le lait entier petit à petit en mixant à vitesse 4 jusqu’à obtenir une consistance lisse.
4. Ajoute une pincée de muscade, du sel et du poivre selon ton goût.
5. Fais cuire la sauce pendant 7 minutes à 90°C à vitesse 3.
6. Utilise cette merveille dans tes gratins ou lasagnes.

Notes

Peut être préparée à l’avance et réchauffée avec un peu de lait.

• Prep Time: 5 minutes
• Cook Time: 10 minutes
• Category: Sauce
• Method: Thermomix
• Cuisine: Française

Nutrition

• Serving Size: 1 portion
• Calories: 200
• Sugar: 10g
• Sodium: 300mg
• Fat: 14g
• Saturated Fat: 9g
• Unsaturated Fat: 4g
• Trans Fat: 0g
• Carbohydrates: 14g
• Fiber: 0g
• Protein: 6g
• Cholesterol: 40mg