Name: Barres Glacées au Spéculoos Sans Sorbetière
Prep time: 30 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 30 min
Cuisine: Belgian
Ingredients: 200 g de spéculoos; 50 g de beurre fondu; 500 g de crème fraîche épaisse (minimum 30% mg); 100 g de pâte de spéculoos; 60 g de lait concentré sucré (froid de préférence); Environ 200 g de pâte de spéculoos pour la finition; 8 à 10 spéculoos entiers pour le dessus

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Pourquoi faire cette recette

Les Barres Glacées au Spéculoos Sans Sorbetière sont un dessert délicieux et facile à préparer. Parfaites pour les chaudes journées d’été, elles sont crémeuses et croustillantes à la fois. Avec leur goût riche de spéculoos, ces barres raviront les amateurs de biscuits et de crème glacée. En plus, vous n’avez pas besoin d’une sorbetière pour les réaliser !

Comment faire les Barres Glacées au Spéculoos Sans Sorbetière

Ingrédients :

200 g de spéculoos
50 g de beurre fondu

500 g de crème fraîche épaisse (minimum 30% mg)
100 g de pâte de spéculoos

60 g de lait concentré sucré (froid de préférence)
Environ 200 g de pâte de spéculoos pour la finition

8 à 10 spéculoos entiers pour le dessus

Directions :

Préparer la base biscuitée
Mettez les spéculoos dans un mixeur et réduisez-les en poudre. Ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu’à obtenir une pâte. Étalez ce mélange dans le fond d’un plat. Aplatissez bien avec le dos d’une cuillère. Réservez au congélateur pendant 30 minutes.

Préparer la crème glacée
Dans un grand bol, mélangez la crème fraîche, la pâte de spéculoos et le lait concentré sucré. Fouettez le tout jusqu’à obtenir un mélange homogène et crémeux. Sortez le plat du congélateur et versez la préparation sur la base de spéculoos.
Finition et décoration
Ajoutez environ 200 g de pâte de spéculoos sur le dessus et lissez avec une spatule. Disposez les spéculoos entiers sur le dessus pour la décoration. Replacez le plat au congélateur pendant au moins 4 heures.
Conseils de dégustation
Pour servir, sortez les barres glacées du congélateur et laissez-les quelques minutes à température ambiante pour faciliter la découpe. Utilisez un couteau chaud pour couper des portions.

Comment servir les Barres Glacées au Spéculoos Sans Sorbetière

Servez les barres glacées dans des assiettes individuelles. Vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche ou des copeaux de chocolat pour une touche supplémentaire. Ces barres sont parfaites pour les fêtes et les réunions en famille.

Comment conserver les Barres Glacées au Spéculoos Sans Sorbetière

Conservez les barres glacées dans un contenant hermétique au congélateur. Elles peuvent se garder jusqu’à un mois. Pensez à les recouvrir de film plastique si vous utilisez un plat pour éviter les cristaux de glace.

Astuces pour faire les Barres Glacées au Spéculoos Sans Sorbetière

Pour un goût encore plus intense, ajoutez un peu de cannelle ou de vanille dans le mélange de crème.

Vous pouvez utiliser des biscuits similaires si vous n’avez pas de spéculoos.
Si vous aimez le croquant, ajoutez des morceaux de biscuits dans la crème avant de la verser dans le plat.

Variations

Vous pouvez essayer d’autres types de biscuits pour la base, comme des biscuits au chocolat ou des biscuits à la vanille. Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer la crème fraîche par un yaourt grec.

FAQs

1. Puis-je utiliser une autre crème que la crème fraîche épaisse ?
Oui, vous pouvez utiliser de la crème fouettée, mais assurez-vous qu’elle soit bien montée.

2. Combien de temps cela prend-il pour faire ces barres glacées ?
La préparation prend environ 30 minutes, mais il faut compter plusieurs heures pour que cela fige au congélateur.

3. Puis-je faire cette recette sans utiliser de pâte de spéculoos ?
Oui, vous pouvez remplacer la pâte de spéculoos par du Nutella ou une autre pâte à tartiner de votre choix.