Barres glacées au spéculoos
Pourquoi faire cette recette
Les barres glacées au spéculoos sans sorbetière sont un dessert facile et délicieux à préparer. Ce dessert ravira tous les amateurs de spéculoos et de crème glacée. En plus d’être savoureuses, elles sont parfaites pour les chaudes journées d’été, lors de fêtes ou de simples moments en famille.
Comment faire des Barres Glacées au Spéculoos Sans Sorbetière
Ingrédients :
- 200 g de spéculoos
- 50 g de beurre fondu
- 500 g de crème fraîche épaisse (minimum 30% mg)
- 100 g de pâte de spéculoos
- 60 g de lait concentré sucré (froid de préférence)
- Environ 200 g de pâte de spéculoos pour la finition
- 8 à 10 spéculoos entiers pour le dessus
Directions :
Préparer la base biscuitée : Écrasez les spéculoos en miettes fines. Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien. Tapissez le fond d’un moule (environ 20×20 cm) avec ce mélange et pressez-le pour former une base solide. Réservez au réfrigérateur pendant que vous préparez la crème glacée.
Préparer la crème glacée : Dans un grand bol, incorporez la crème fraîche épaisse, la pâte de spéculoos et le lait concentré sucré. Mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène et crémeuse.
Finition et décoration : Versez la crème glacée sur la base biscuitée. Lissez le dessus et ajoutez la pâte de spéculoos restante en formant des marbrures à l’aide d’une fourchette. Disposez les spéculoos entiers sur le dessus pour la décoration.
Conseils de dégustation : Placez le moule au congélateur pendant au moins 4 heures, mais idéalement toute la nuit. Pour servir, sortez le moule du congélateur et laissez reposer quelques minutes avant de couper en barres.
Comment servir les Barres Glacées au Spéculoos Sans Sorbetière
Servez ces barres glacées en les coupant en parts égales. Vous pouvez les présenter sur une assiette avec une touche de sauce au chocolat ou quelques morceaux de spéculoos émiettés. Un peu de crème chantilly à côté peut aussi embellir votre présentation !
Comment conserver les Barres Glacées au Spéculoos Sans Sorbetière
Conservez les barres glacées au congélateur dans un contenant hermétique. Elles se conservent bien pendant environ 2 à 3 semaines. Si elles sont bien protégées, elles peuvent même durer un peu plus longtemps.
Astuces pour réaliser des Barres Glacées au Spéculoos Sans Sorbetière
- Pour une texture encore plus crémeuse, utilisez de la crème fraîche entière.
- N’hésitez pas à varier les toppings : cette recette se prête à différentes garnitures comme des fruits frais ou des éclats de chocolat.
- Pour un goût plus prononcé, ajoutez un peu plus de pâte de spéculoos dans la préparation.
Variantes
Vous pouvez réaliser cette recette avec d’autres biscuits, comme des biscuits à la cuillère ou au chocolat, pour varier les plaisirs. La crème peut aussi être aromatisée avec un extrait de vanille ou des zestes d’orange.
FAQs
Puis-je utiliser des biscuits sans gluten ?
Oui, vous pouvez remplacer les spéculoos par des biscuits sans gluten pour une version adaptée à une alimentation sans gluten.Combien de temps faut-il pour que les barres glacées soient prêtes ?
Après avoir préparé la recette, vous devez les congeler pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit pour qu’elles prennent bien.Puis-je préparer ces barres à l’avance ?
Oui, c’est un excellent dessert à préparer à l’avance. Vous pouvez les conserver au congélateur et les sortir juste avant de servir.
Barres Glacées au Spéculoos Sans Sorbetière
- Durée totale: 255 minutes
- Yield: 8 portions 1x
- Diet: Végétarien
Description
Des barres glacées au spéculoos faciles à préparer, parfaites pour les journées chaudes d’été et idéales pour les fêtes.
Ingredients
- 200 g de spéculoos
- 50 g de beurre fondu
- 500 g de crème fraîche épaisse (minimum 30% mg)
- 100 g de pâte de spéculoos
- 60 g de lait concentré sucré (froid de préférence)
- Environ 200 g de pâte de spéculoos pour la finition
- 8 à 10 spéculoos entiers pour le dessus
Instructions
- Écrasez les spéculoos en miettes fines et mélangez avec le beurre fondu. Tapissez le fond d’un moule avec ce mélange et pressez pour former une base solide. Réservez au réfrigérateur.
- Incorporez la crème fraîche épaisse, la pâte de spéculoos et le lait concentré sucré dans un grand bol. Mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Versez la crème glacée sur la base biscuitée, lissez le dessus et ajoutez la pâte de spéculoos restante en formant des marbrures.
- Disposez les spéculoos entiers sur le dessus pour la décoration.
- Placez le moule au congélateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit. Laissez reposer avant de couper en barres.
Notes
Pour une texture plus crémeuse, utilisez de la crème fraîche entière. Vous pouvez aussi varier les toppings avec des fruits frais ou éclats de chocolat.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 240 minutes
- Category: Dessert
- Method: Congélation
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 barre
- Calories: 320
- Sugar: 30g
- Sodium: 200mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 40mg
