Barres au Toffee
Barres au Toffee
S’il y a bien un dessert qui évoque une chaleur réconfortante et ravive les souvenirs d’enfance, ce sont les barres au toffee. Un mélange irrésistible de chocolat, de caramel croustillant et de pâte délicieusement moelleuse, ces barres séduiront à coup sûr vos papilles. Parfaites pour un goûter dominical ou comme douceur à partager entre amis, elles ajoutent toujours une note de bonheur à chaque occasion.
Pourquoi préparer cette recette
- Riches en saveurs sucrées et salées grâce à l’association du chocolat et du toffee.
- Faciles à réaliser, même pour les débutants en pâtisserie.
- Idéales pour toutes les occasions, que ce soit un anniversaire, un café entre amis ou une simple envie de douceur.
Ces barres au toffee sont vraiment spéciales en raison de leur texture, mêlant le croquant du chocolat et du toffee à la tendresse de la pâte. Elles sont à la fois simples à préparer et époustouflantes à déguster.
Comment préparer des Barres au Toffee
Prêtes à faire scintiller vos papilles ? Suivez ce guide étape par étape pour concocter ces délicieuses barres au toffee. La préparation est un vrai jeu d’enfant et le résultat va épater vos amis et votre famille.
Étape 1 : Préchauffez votre four
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Cela garantira que vos barres cuisent uniformément et atteignent cette parfaite texture moelleuse à l’intérieur, avec un léger croustillant à l’extérieur.
Étape 2 : Préparez le mélange de base
Dans une casserole, ajoutez 100 g de beurre et 200 g de sucre roux. Faites chauffer à feu doux tout en remuant pour faire fondre le beurre et dissoudre le sucre. Cette étape est cruciale pour obtenir une pâte homogène. N’oubliez pas de ne pas la faire bouillir, car cela peut altérer la texture de vos barres.
Étape 3 : Ajoutez la farine
Une fois que le mélange de beurre et de sucre est bien fondue, ajoutez 100 g de farine. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Si vous remarquez des grumeaux, continuez de mélanger vigoureusement.
Étape 4 : Étalez la pâte
Prenez un moule carré et tapissez-le de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage. Étalez la pâte uniformément dans le moule, en veillant à bien lisser le dessus.
Étape 5 : Enfournez
Enfournez votre préparation au four pendant environ 20 minutes. Vous saurez que c’est prêt lorsqu’une légère croûte dorée se forme à la surface.
Étape 6 : Faites fondre le chocolat
Pendant que la pâte cuit, préparez votre chocolat. Faites fondre doucement 200 g de chocolat au lait dans une casserole à feu très doux ou dans un bain-marie. Remuer constamment pour éviter qu’il ne brûle et pour obtenir une consistance lisse.
Étape 7 : Assemblez les barres
Dès que votre pâte est prête et bien chauffée, sortez-la délicatement du four. Versez le chocolat fondu directement sur le dessus de la pâte encore chaude, en l’étalant uniformément pour recouvrir toute la surface.
Étape 8 : Ajoutez les morceaux de toffee
Pour une touche finale gourmande, saupoudrez 150 g de morceaux de toffee sur le chocolat encore liquide. Cela créera une délicieuse croûte croquante et ajoutera une explosion de saveurs à chaque bouchée.
Étape 9 : Laissez refroidir
Laissez refroidir vos barres au moins à température ambiante, puis découpez-les en carrés une fois qu’elles ont complètement refroidi. Cela permet aux couches de chocolat et de toffee de se solidifier, rendant chaque morceau encore plus satisfaisant à déguster.
Conseils de conservation pour Barres au Toffee
Pour profiter pleinement de votre dessert, il est important de bien le conserver. Voici quelques conseils simples :
- Réfrigérez les barres au toffee dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours à 4°C.
- Pour une conservation plus longue, vous pouvez les congeler jusqu’à 2 mois. Assurez-vous de les emballer hermétiquement pour éviter le dessèchement.
- Si vous choisissez de les congeler, laissez-les décongeler à température ambiante avant de les déguster.
Suggestions de service
Les barres au toffee peuvent être servies de différentes manières pour rehausser encore plus leur saveur et leur attrait.
- Avec une boule de glace : Servez un carré de barre au toffee sur une boule de glace à la vanille. Le contraste chaud et froid est irrésistible.
- Accompagnées d’un café : Elles se marient parfaitement avec une tasse de café noir, créant une expérience gustative exquise.
- Avec un coulis de caramel : Pour les amateurs de caramel, un coulis de caramel chaud sur le dessus peut faire toute la différence.
- Dégustation avec des noix : Ajoutez des noix grillées pour un bonus nutritionnel et une texture supplémentaire.
Astuces pour réaliser des Barres au Toffee
Si vous souhaitez faire de ces barres un véritable succès, voici quelques astuces à garder en tête :
- Utilisez du chocolat de bonne qualité : Le chocolat au lait que vous choisissez peut faire toute la différence. Privilégiez un chocolat de qualité qui fond bien.
- Ne mélangez pas trop la pâte : Lorsque vous incorporez la farine, évitez de trop mélanger. Ceci pour préserver la légèreté de la texture.
- Patience au refroidissement : Laissez le temps au chocolat de durcir avant de couper, cela aide à maintenir des morceaux bien formés.
Variations ou substitutions
Vous cherchez à personnaliser vos barres au toffee ? Voici quelques idées simples :
- Sans gluten : Remplacez la farine par de la farine sans gluten, un changement simple qui ne compromet pas le goût.
- Chocolat noir ou blanc : Si vous préférez une saveur moins sucrée, optez pour du chocolat noir. Pour une version plus douce, le chocolat blanc peut être une excellente alternative.
Questions fréquentes
Q : Puis-je préparer les barres à l’avance ?
A : Oui, ces barres se conservent bien. Préparez-les un jour à l’avance pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Pourquoi ajouter du toffee ?
Le toffee ajoute une texture croquante et une explosion de saveur caramélisée qui élève le goût général de la barre.
Q : Que faire si mes barres ne coupent pas bien ?
A : Si vous avez du mal à les couper, cela peut être dû à un motif trop collant. Essayez de les réfrigérer pendant un petit moment pour faciliter la découpe.
Q : Quelle est la meilleure façon de les déguster ?
A : Elles sont délicieuses seules, mais meilleures lorsqu’elles sont accompagnées d’une crème glacée ou d’un fromage à tartiner au caramel.
Peut-on ajouter des fruits secs ?
Oui, des fruits comme des amandes ou des noisettes peuvent être mélangés à la pâte pour ajouter de la variété.
En somme, ces barres au toffee sont bien plus qu’un simple dessert. Elles allient une richesse de textures et de saveurs, tout en étant accessibles à tous. Que vous soyez un pâtissier chevronné ou un débutant enthousiaste, préparez-vous à voir les sourires illuminés autour de la table lorsque vous servirez ces délices. Bon appétit !
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Barres au Toffee
- Durée totale: 35 minutes
- Yield: 12 servings 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Délicieuses barres au toffee combinant chocolat fondant et caramel croustillant, idéales pour toutes les occasions.
Ingredients
- 100 g de beurre
- 200 g de sucre roux
- 100 g de farine
- 200 g de chocolat au lait
- 150 g de morceaux de toffee
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans une casserole, ajoutez le beurre et le sucre roux, chauffez à feu doux en remuant jusqu’à dissolution.
- Ajoutez la farine et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Tapisser un moule carré de papier sulfurisé et étalez la pâte uniformément.
- Enfournez pendant 20 minutes.
- Faites fondre le chocolat au lait à feu doux.
- Versez le chocolat fondu sur la pâte chaude et étalez.
- Ajoutez les morceaux de toffee sur le chocolat.
- Laissez refroidir à température ambiante, puis découpez en carrés.
Notes
Se conserve jusqu’à 4 jours au réfrigérateur ou jusqu’à 2 mois au congélateur.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 piece
- Calories: 250
- Sugar: 20g
- Sodium: 150mg
- Fat: 11g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 30mg
