Boules de courgette croustillantes fraîchement cuites au four

Baked zucchini balls

ParKarim Lefevre
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Pourquoi faire cette recette

Les boulettes de courgettes au four sont un plat délicieux et sain qui vous permet de profiter des légumes de manière savoureuse. Elles sont faciles à préparer et parfaites pour un apéritif, un accompagnement ou même un plat principal léger. De plus, elles sont idéales pour utiliser des courgettes fraîches et ajouter des légumes à votre alimentation.

Comment faire des boulettes de courgettes au four

Ingrédients :

  • 2 courgettes râpées
  • 1 tasse de chapelure
  • 1/2 tasse de fromage râpé (parmesan ou mozzarella)
  • 2 œufs
  • 2 gousses d’ail écrasées
  • 1 cuillère à café d’origan
  • Sel et poivre au goût
  • Huile d’olive pour la cuisson

Directions :

  1. Préchauffez le four à 200°C (390°F).
  2. Dans un grand bol, mélangez les courgettes râpées, la chapelure, le fromage, les œufs, l’ail, l’origan, le sel et le poivre.
  3. Formez des boulettes avec le mélange.
  4. Disposez les boulettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  5. Arrosez d’un filet d’huile d’olive.
  6. Faites cuire au four pendant environ 20-25 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
  7. Servez chaud avec une sauce de votre choix.

Comment servir des boulettes de courgettes au four

Servez les boulettes de courgettes chaudes, accompagnées d’une sauce de votre choix comme une sauce tomate, du tzatziki ou même une sauce à l’ail. Elles peuvent être dégustées seules ou avec une belle salade pour un repas léger.

Comment conserver des boulettes de courgettes au four

Pour conserver les boulettes de courgettes, placez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Elles peuvent se garder jusqu’à trois jours. Vous pouvez également les congeler. Assurez-vous de les séparer avec du papier sulfurisé pour éviter qu’elles ne se collent ensemble.

Conseils pour réaliser des boulettes de courgettes au four

  • Pour une texture encore plus croustillante, utilisez de la chapelure de pain frais.
  • Ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou du persil pour rehausser le goût.
  • Si le mélange est trop humide, vous pouvez ajouter un peu plus de chapelure.

Variations (si applicable)

Vous pouvez également ajouter d’autres légumes râpés comme des carottes ou des oignons pour une saveur différente. Si vous aimez le piment, incorporez un peu de piment de Cayenne pour une touche épicée.

FAQs

  1. Puis-je utiliser d’autres types de fromage ?
    Oui, vous pouvez utiliser du fromage de chèvre ou du fromage feta si vous préférez un goût différent.

  2. Puis-je faire ces boulettes sans œufs ?
    Oui, vous pouvez remplacer les œufs par de la compote de pommes ou des graines de lin moulues mélangées avec de l’eau pour lier le mélange.

  3. Comment réchauffer les boulettes de courgettes ?
    Vous pouvez les réchauffer au four à 180°C (350°F) pendant environ 10 minutes ou au micro-ondes pendant une minute ou deux.

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Boulettes de Courgettes au Four

  • Auteur: admin
  • Durée totale: 40 minutes
  • Yield: 4 servings 1x
  • Diet: Vegetarian
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Description

Des boulettes de courgettes croustillantes et savoureuses, idéales comme apéritif ou plat léger.

Ingredients

Scale
  • 2 courgettes râpées
  • 1 tasse de chapelure
  • 1/2 tasse de fromage râpé (parmesan ou mozzarella)
  • 2 œufs
  • 2 gousses d’ail écrasées
  • 1 cuillère à café d’origan
  • Sel et poivre au goût
  • Huile d’olive pour la cuisson

Instructions

  1. Préchauffez le four à 200°C (390°F).
  2. Dans un grand bol, mélangez les courgettes râpées, la chapelure, le fromage, les œufs, l’ail, l’origan, le sel et le poivre.
  3. Formez des boulettes avec le mélange.
  4. Disposez les boulettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  5. Arrosez d’un filet d’huile d’olive.
  6. Faites cuire au four pendant environ 20-25 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
  7. Servez chaud avec une sauce de votre choix.

Notes

Pour une texture encore plus croustillante, utilisez de la chapelure de pain frais et ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou du persil.

  • Prep Time: 15 minutes
  • Cook Time: 25 minutes
  • Category: Appetizer
  • Method: Baking
  • Cuisine: Mediterranean

Nutrition

  • Serving Size: 1 serving
  • Calories: 250
  • Sugar: 3g
  • Sodium: 350mg
  • Fat: 10g
  • Saturated Fat: 3g
  • Unsaturated Fat: 5g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 30g
  • Fiber: 4g
  • Protein: 8g
  • Cholesterol: 80mg

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Je m’appelle Karim Lefèvre, j’ai 34 ans et je viens de Marseille. Aujourd’hui, je vis à Lille, où j’ai ouvert un petit restaurant qui mélange les saveurs de la Méditerranée avec celles du Nord. Mon accent du Sud ne m’a jamais quitté, et j’aime croire que mes plats portent en eux la chaleur de ma ville natale.

Mon histoire avec la cuisine a commencé sur le marché du Vieux-Port. Enfant, j’accompagnais ma mère, qui me laissait choisir les légumes. J’adorais toucher les tomates encore tièdes du soleil, sentir les herbes fraîches, écouter les cris des poissonniers. J’ai vite compris que la cuisine, ce n’était pas seulement une affaire de goût, mais aussi de couleurs, de sons et de souvenirs.

À 20 ans, j’ai fait mes armes comme apprenti dans une petite pizzeria de quartier, avant de passer dans des brasseries, puis des maisons plus exigeantes. Ce n’était pas toujours facile : longues journées, mains brûlées, fatigue accumulée. Mais chaque service m’a appris la même leçon : la cuisine est un métier d’humilité et de persévérance.

Ma cuisine aujourd’hui est un mélange de mes racines et de mes découvertes. J’adore préparer une bouillabaisse comme le faisait mon oncle pêcheur, mais je ne peux pas m’empêcher d’y ajouter une touche inattendue, comme un filet d’huile d’argan ou une pointe de citron confit. Pour moi, la cuisine est un voyage permanent, une façon de relier les traditions à l’envie de nouveauté.

Je cuisine pour les curieux, pour ceux qui aiment être surpris mais qui recherchent toujours l’authenticité. Je ne cherche pas la perfection des grandes écoles, mais l’émotion d’un plat qui fait sourire. J’aime quand mes clients discutent entre eux, lèvent leur verre, et se sentent un peu comme chez un ami.

Si tu veux découvrir une cuisine sincère, un peu audacieuse mais toujours chaleureuse, pousse la porte de ma table. Tu trouveras dans mon assiette une partie de mon histoire, et peut-être, un écho à la tienne.

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