Baguettes Farcies au Jambon et à la Mozzarella

Les baguettes farcies au jambon et à la mozzarella sont la définition même de la cuisine rapide, savoureuse et conviviale. Ce plat, à la fois croustillant et fondant, incarne la fusion parfaite entre la tradition boulangère française et les saveurs méditerranéennes de l’Italie. Que ce soit pour un déjeuner express, un apéritif entre amis ou un dîner léger, cette recette séduit par sa simplicité et son goût irrésistible.

Ce mélange gourmand repose sur des ingrédients simples et accessibles. L’utilisation de mozzarella fondante, combinée au jambon savoureux et à la texture croustillante de la baguette, crée une harmonie parfaite. Pour bien réussir cette recette, il est essentiel de choisir une bonne mozzarella. Pour cela, vous pouvez consulter ce guide sur les types de mozzarella pour faire un choix éclairé et garantir un fromage fondant à souhait.

Du côté de la baguette, une cuisson optimale fait toute la différence. Une croûte bien dorée permet d’éviter l’humidité pendant la cuisson au four. Pour améliorer votre technique, référez-vous à ces conseils sur la cuisson de la baguette comme un boulanger. Avec ces bases, votre recette gagnera en croustillant et en intensité.

Ingrédients essentiels Baguettes Farcies

Voici ce qu’il vous faut pour préparer deux baguettes farcies classiques :

• 1 baguette de pain de bonne qualité
• 150 g de mozzarella
• 100 g de jambon (blanc, cru ou fumé)
• 1 tomate fraîche
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre
• Quelques feuilles de basilic frais (optionnel)

Préparation pas à pas Baguettes Farcies

• Préchauffez le four à 180°C (th.6).
• Coupez la baguette en deux sur la longueur, sans séparer les morceaux.
• Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive avec du sel et du poivre.
• Badigeonnez l’intérieur de la baguette avec ce mélange.
• Disposez les tranches de jambon sur la base.
• Ajoutez ensuite des tranches de mozzarella et de tomate.
• Pour une touche de fraîcheur, ajoutez quelques feuilles de basilic.
• Refermez la baguette et enveloppez-la dans du papier d’aluminium.
• Enfournez pendant 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu.

Valeur nutritionnelle

Chaque portion contient environ :

• 350 calories
• 18 g de protéines
• 15 g de graisses
• 28 g de glucides

Une option équilibrée si accompagnée de crudités ou d’une soupe légère.

Variantes gourmandes

Voici quelques idées pour personnaliser vos Baguettes Farcies:

• Baguette farcie aux légumes grillés (aubergine, poivron, courgette)
• Version végétarienne avec pesto et mozzarella
• Ajout de fromage râpé ou de cheddar pour un goût plus corsé
• Remplacer le jambon par de la dinde fumée ou du saumon

Accompagnements recommandés

Pour transformer votre baguette farcie en repas complet, pensez à l’accompagner de :

• Salade verte croquante avec vinaigrette au citron
• Soupe froide ou chaude selon la saison
• Frites de patate douce au four
• Pour plus d’inspiration, consultez ces idées d’accompagnements pour vos plats

Quand la servir ?

Les baguettes farcies se prêtent à toutes les occasions :

• Pique-niques et repas en extérieur
• Lunch box pour le bureau ou l’école
• Buffet lors d’un apéritif dînatoire
• Repas du soir rapide et nourrissant

Conservation et réchauffage

• Conservez-les au réfrigérateur dans du papier aluminium jusqu’à 2 jours.
• Réchauffez au four 10 minutes à 160°C pour conserver le croustillant.
• Évitez le micro-ondes, qui ramollit le pain.

Version enfant et allégée

Pour les enfants ou une alimentation légère :

• Utilisez du pain complet
• Diminuez la quantité de fromage et de sel
• Évitez les tomates pour les goûts sensibles
• Privilégiez du jambon blanc dégraissé

Astuces de chef

• Ne surchargez pas la baguette, elle pourrait s’ouvrir à la cuisson.
• Évitez l’humidité en choisissant des ingrédients bien égouttés.
• Préférez une mozzarella en boule, plus fondante que celle en bloc.
• Enveloppez bien hermétiquement pour garder le moelleux intérieur.

FAQ — Vos questions les plus fréquentes

Quelle est la meilleure mozzarella à utiliser ?
La mozzarella di bufala est plus fondante et savoureuse, mais la mozzarella classique en boule est plus facile à utiliser.

Peut-on préparer cette recette à l’avance ?
Oui, vous pouvez la préparer quelques heures avant, la conserver au frais, puis la passer au four au moment voulu.

Comment éviter que la baguette devienne molle ?
Utilisez une baguette bien cuite à la base, évitez les tomates trop juteuses et emballez bien dans l’alu sans excès de liquide.

Peut-on utiliser un autre fromage ?
Absolument : emmental, cheddar ou même reblochon pour des saveurs plus prononcées.

Peut-on congeler les baguettes farcies ?
Oui, une fois cuites et refroidies. À réchauffer ensuite au four pour retrouver le croustillant.

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