pourquoi faire cette recette

L’amassadinho de batata, ou purée de pommes de terre, est un plat simple et délicieux que l’on peut servir à tout moment. C’est une recette très appréciée en raison de sa texture moelleuse et de son goût réconfortant. Elle est parfaite pour accompagner des plats principaux ou pour être dégustée en entrée. De plus, elle est facile à préparer avec des ingrédients que l’on a souvent à la maison.

comment faire Amassadinho de batata

Ingrédients :

500g de pommes de terre
1 oignon émincé

2 cuillères à soupe de farine
1 œuf

Sel et poivre au goût
Huile pour friture

Directions :

Faites cuire les pommes de terre dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Égouttez et écrasez les pommes de terre dans un grand bol.
Ajoutez l’oignon, la farine, l’œuf, le sel et le poivre, et mélangez bien.

Formez des petites boules ou galettes avec le mélange.
Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites frire les amassadinhos jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés.
Égouttez sur du papier absorbant et servez chaud.

comment servir Amassadinho de batata

Les amassadinhos de batata se servent chauds, souvent comme accompagnement. Vous pouvez les apprécier avec une sauce ou simplement avec une belle salade. Ils sont également parfaits pour un apéritif.

comment conserver Amassadinho de batata

Si vous avez des restes, conservez-les au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Ils peuvent se garder jusqu’à 2 jours. Pour les réchauffer, passez-les quelques minutes dans une poêle à feu doux ou au four pour retrouver leur croustillant.

conseils pour faire Amassadinho de batata

Choisissez des pommes de terre à chair ferme pour une meilleure consistance.

Ne pas trop écraser les pommes de terre pour garder une texture agréable.
Ajustez le sel et le poivre selon votre goût. Vous pouvez également ajouter des herbes pour plus de saveur.

variation

Vous pouvez personnaliser cette recette en ajoutant d’autres ingrédients comme du fromage, des épinards ou des herbes fraîches. Cela permettra de donner une touche unique à vos amassadinhos.

FAQ

Puis-je utiliser des pommes de terre en purée au lieu de pommes de terre entières ?
Oui, mais assurez-vous que la purée soit bien ferme pour former les boules.
Peut-on congeler les amassadinhos ?
Oui, vous pouvez les congeler avant de les frire. Assurez-vous de les bien emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Quelle huile est préférable pour friture ?
Utilisez une huile avec un point de fumée élevé, comme l’huile de tournesol ou l’huile de pépins de raisin, pour de meilleurs résultats.