Gâteau au Yaourt Grec : Recette Simple et Moelleuse

Le gâteau au yaourt grec est l’un des desserts les plus réconfortants de la cuisine maison. Sa texture moelleuse, sa facilité d’exécution et ses possibilités infinies de personnalisation en font une recette parfaite pour les cuisiniers de tous niveaux. Cette version utilise du yaourt à la grecque, un ingrédient qui apporte une onctuosité inégalée tout en améliorant la tenue et la légèreté du gâteau.

Mais pourquoi privilégier le yaourt grec ? En plus de sa richesse en protéines, il est plus épais, plus crémeux et moins sucré que les yaourts classiques. Il agit comme un excellent agent liant, ce qui rend le gâteau plus fondant et plus stable. Pour en savoir plus sur les bienfaits du yaourt grec, consultez cet article détaillé sur LaNutrition.fr.

Une autre raison d’adorer ce dessert : sa texture aérienne et moelleuse. En suivant quelques astuces simples, vous pouvez obtenir un gâteau parfaitement équilibré. Par exemple, une bonne incorporation des œufs et du yaourt, ainsi qu’une cuisson homogène, sont clés. Pour plus de conseils, lisez ces astuces pour un gâteau ultra-moelleux sur 750g.

Ingrédients gâteau au yaourt grec indispensables

Voici ce dont vous aurez besoin pour une version classique et équilibrée :

• 200 g de yaourt à la grecque nature
• 10 cl d’huile neutre (tournesol ou colza)
• 3 œufs
• 100 g de sucre blanc ou sucre de coco
• 1 sachet de sucre vanillé
• 250 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de fleur de sel

Variantes d’ingrédients

• Remplacer la farine classique par de la farine d’épeautre ou une version sans gluten
• Utiliser du sirop d’érable ou du miel à la place du sucre raffiné
• Remplacer l’huile par de l’huile de coco désodorisée ou de l’huile d’olive douce

Matériel recommandé

• 1 saladier
• 1 fouet manuel ou électrique
• 1 moule à gâteau (rond ou à cake)
• Papier cuisson ou huile pour graissage
• Balance de cuisine pour des dosages précis (astuces pour bien doser ici)

Préparation pas-à-pas gâteau au yaourt grec

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Dans un saladier, mélangez le yaourt grec, les œufs, l’huile, le sucre et le sucre vanillé.
3. Incorporez la farine, la levure chimique et le sel petit à petit.
4. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
5. Versez la préparation dans un moule préalablement graissé.
6. Enfournez pendant 35 à 40 minutes.
7. Laissez tiédir, démoulez et dégustez.

Idées de variantes gourmandes

• Gâteau au yaourt grec et fruits : Ajoutez des framboises, des pommes râpées ou du zeste de citron.
• Version chocolatée : Incorporez 2 cuillères à soupe de cacao non sucré ou des pépites de chocolat noir.
• Gâteau marbré : Séparez la pâte en deux et ajoutez du cacao dans l’une des moitiés.
• Gâteau fourré : Une fois refroidi, coupez-le en deux et garnissez-le de confiture de fraises, de pâte à tartiner maison ou de crème fouettée.

Conservation et service

• À température ambiante : 3 jours dans une cloche à gâteau
• Au réfrigérateur : jusqu’à 5 jours
• Congélation : possible en tranches emballées individuellement
• Idéal pour : le petit-déjeuner, le goûter ou après un repas léger

Valeurs nutritionnelles (approximatives pour une part)

• Calories : 180 kcal
• Glucides : 22 g
• Protéines : 5 g
• Lipides : 8 g

Foire Aux Questions (FAQ)

Peut-on utiliser un autre yaourt que le grec ?
Oui, mais le résultat sera moins dense et moelleux. Le yaourt classique est plus liquide.

Comment rendre le gâteau encore plus moelleux ?
Ajoutez une cuillère de crème fraîche ou de lait fermenté dans la pâte.

Peut-on faire cette recette sans œufs ?
Oui, remplacez chaque œuf par une cuillère à soupe de compote de pommes non sucrée.

Le gâteau peut-il être fait la veille ?
Absolument, il est même meilleur le lendemain car les arômes sont mieux répartis.

Quelle est la différence entre yaourt nature et yaourt grec ?
Le yaourt grec est plus crémeux, plus épais et contient plus de protéines.

Conclusion

Le gâteau au yaourt grec est bien plus qu’un dessert rapide : c’est une recette accessible, délicieuse, et polyvalente. Avec ses nombreuses variantes et sa texture irrésistible, il saura séduire les petits comme les grands. N’hésitez pas à le personnaliser selon vos envies, à l’adapter à votre régime alimentaire et surtout, à le partager autour de vous.

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