Baguettes Farcies au Jambon et à la Mozzarella

Les baguettes farcies au jambon et à la mozzarella sont une recette simple, gourmande et pleine de caractère. Parfaites pour un repas convivial, un pique-nique, ou encore un apéritif dinatoire, elles plaisent autant aux enfants qu’aux adultes. Croustillantes à l’extérieur, fondantes à l’intérieur, elles marient à merveille le moelleux du pain frais, le goût salé du jambon et le crémeux de la mozzarella.

Dans cet article, vous découvrirez comment préparer cette recette irrésistible, avec des variantes originales, des astuces de chef et des réponses aux questions les plus fréquentes. Pour compléter vos idées de plats, vous pouvez également trouver d’autres recettes gourmandes sur Marmiton, une source incontournable de cuisine maison.

Origines et popularité de la recette

La baguette est un symbole culinaire français, tandis que la mozzarella et le jambon sont des ingrédients phares de la cuisine italienne. En combinant ces éléments, on obtient une fusion franco-italienne qui séduit à coup sûr. Cette recette connaît un succès croissant sur les réseaux sociaux et les blogs culinaires, où chacun y va de sa version personnalisée. Pour les amateurs de fromages, ce site vous offre un panorama complet sur les types de mozzarella à intégrer dans vos recettes selon vos préférences de goût et de texture.

Ingrédients essentiels

Voici ce dont vous aurez besoin pour préparer 4 portions généreuses :

• 4 baguettes (ou demi-baguettes selon la taille)
• 200g de jambon blanc ou fumé, selon le goût
• 150g de mozzarella, de préférence en boule
• 1 cuillère à soupe de moutarde (optionnelle, pour une touche piquante)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Quelques feuilles de basilic frais
• Sel et poivre au goût

Options de substitution :

• Mozzarella râpée ou mozzarella di bufala pour plus d’onctuosité
• Jambon de dinde ou végétarien
• Ajout de tomates séchées, d’olives ou de pesto

Étapes de préparation

Préparation : 10 min — Cuisson : 15 min

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Coupez les baguettes en deux dans le sens de la longueur sans les séparer complètement.
3. Étalez une fine couche de moutarde à l’intérieur pour relever le goût.
4. Disposez les tranches de jambon, puis ajoutez les morceaux de mozzarella.
5. Glissez quelques feuilles de basilic frais entre les couches.
6. Refermez les baguettes, arrosez-les d’un filet d’huile d’olive.
7. Salez, poivrez, puis enfournez pendant environ 15 minutes.
8. Une fois dorées et le fromage fondu, coupez-les en portions et servez chaud ou tiède.

Astuces de chef

• Utilisez une baguette de la veille pour éviter qu’elle ne se détrempe trop.
• Pour un effet encore plus gratiné, passez-les quelques minutes sous le grill du four.
• Ajoutez une pincée d’origan ou une touche de piment doux pour plus de caractère.

Valeurs nutritionnelles (approx.)

• Environ 350 kcal par portion
• Riche en protéines (jambon, mozzarella)
• Apporte du calcium, du phosphore et des vitamines B

Pour une version plus légère :

• Optez pour de la mozzarella light
• Choisissez du jambon dégraissé ou végétal

Variantes savoureuses

Voici quelques idées pour revisiter vos baguettes farcies :

• Version végétarienne : remplacez le jambon par des champignons sautés, du poivron grillé ou des courgettes
• Version sucrée-salée : ajoutez des morceaux de figues sèches ou de poires avec du jambon cru
• Version régionale : utilisez du reblochon, comté ou fromage de chèvre selon votre terroir

Accompagnements recommandés

Servez vos baguettes avec :

• Une salade verte à l’huile de noix
• Une soupe froide (gaspacho, velouté de courgette)
• Des bâtonnets de crudités pour un côté croquant

Suggestions de boissons :

• Vin rosé ou vin blanc sec
• Eau pétillante infusée aux agrumes
• Thé glacé maison

Conservation et réchauffage

• Conservez-les jusqu’à 48 heures au réfrigérateur dans une boîte hermétique
• Pour les réchauffer, privilégiez le four à 160°C pendant 8 à 10 minutes
• Évitez le micro-ondes qui ramollit le pain
• Ces baguettes peuvent aussi être congelées (jusqu’à 1 mois)

Utilisation en lunchbox ou événements

• Faciles à emporter, elles sont idéales pour un déjeuner au bureau ou une sortie scolaire
• Préparez-les à l’avance pour des buffets, anniversaires, ou soirées apéritives
• Servez-les en mini-portions pour des bouchées apéritives

Foire Aux Questions (FAQ)

Peut-on préparer les baguettes farcies la veille ?
Oui, mais il est préférable de les cuire juste avant de servir pour préserver le croustillant.

Quel type de jambon utiliser ?
Le jambon blanc est classique, mais le jambon fumé, le prosciutto ou même le jambon végétal conviennent très bien.

Peut-on les faire sans four ?
Difficile, car la mozzarella doit fondre. À défaut, vous pouvez les réchauffer dans une poêle avec un couvercle.

Puis-je remplacer la mozzarella ?
Oui, avec de la raclette, du cheddar, ou même du brie pour une version plus fondante.

Combien de temps au four pour que le fromage fonde bien ?
15 minutes à 180°C suffisent généralement. Vérifiez que la baguette soit bien dorée.

Peut-on utiliser des mini-baguettes ?
Absolument, c’est même parfait pour un apéro dinatoire ou un buffet.

Conclusion

Les baguettes farcies au jambon et à la mozzarella sont une recette rapide, savoureuse et personnalisable. Elles s’adaptent à toutes les envies : salée, végétarienne, express ou gourmande. Avec un peu d’imagination et des ingrédients de qualité, vous obtiendrez un plat simple mais qui en met plein la bouche. Il ne vous reste plus qu’à enfiler votre tablier et passer en cuisine !

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