Description
Une soupe réconfortante au goût doux et aux arômes d’automne, alliant potimarron et châtaignes pour une texture veloutée.
Ingredients
Scale
- 1 potimarron
- 200 g de châtaignes cuites
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 500 ml de bouillon de légumes
- 100 ml de crème fraîche (ou crème végétale)
- Sel
- Poivre
- Huile d’olive
Instructions
- Commencez par couper le potimarron en cubes et retirez les graines.
- Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d’huile d’olive et ajoutez l’oignon et l’ail hachés. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Incorporez le potimarron et les châtaignes, puis versez le bouillon de légumes. Laissez mijoter pour que les saveurs se mélangent.
- Cuisez pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que le potimarron soit tendre.
- Utilisez un blender pour mixer la soupe jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Ajoutez la crème, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis réchauffez doucement avant de servir.
Notes
Pour une version végétalienne, remplacez la crème fraîche par du lait de coco.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Soup
- Method: Blending
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 bowl
- Calories: 200
- Sugar: 4g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 20mg