Description
Des truffes au chocolat noir infusées de citron, légères et onctueuses, idéales pour toutes les occasions.
Ingredients
Scale
- 200g de chocolat noir
- 100ml de crème liquide
- Zeste et jus d’un citron frais
- Cacao en poudre non sucré pour l’enrobage
Instructions
- Faire fondre le chocolat noir dans un saladier résistant à la chaleur.
- Chauffer la crème liquide jusqu’à obtenir un léger frémissement.
- Mélanger la crème chaude avec le chocolat et laisser reposer pendant 2 minutes.
- Ajouter le zeste et le jus de citron, puis mélanger pour obtenir une ganache lisse.
- Réfrigérer la ganache pendant 30 minutes.
- Former des boules de ganache d’environ 2 cm de diamètre.
- Enrober chaque boule de cacao en poudre.
- Disposer sur un plat et décorer avec des zestes de citron ou des feuilles de menthe.
Notes
Conservez les truffes au réfrigérateur dans un récipient hermétique pour une fraîcheur prolongée.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Dessert
- Method: Chilling
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 2 truffes
- Calories: 150
- Sugar: 8g
- Sodium: 20mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 2g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 5mg