Description
Un dessert irrésistible de Noël, riche en chocolat et agrémenté de cerises juteuses, parfait pour les fêtes.
Ingredients
Scale
- 200g de gâteau au chocolat émietté
- 300g de cerises (frais ou en conserve)
- 500ml de crème entière
- 100g de sucre glace
- 30g de poudre de cacao
- 2g d’agar-agar
- 200g de farine
- 50g de cacao en poudre
- 150g de sucre
- 3 œufs
- 120ml d’eau chaude
- Une pincée de sel
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un saladier, mélangez 200g de farine, 50g de cacao en poudre, 150g de sucre et une pincée de sel.
- Incorporez les 3 œufs et 120ml d’eau chaude jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Versez dans un moule et faites cuire pendant environ 25 minutes.
- Laissez refroidir avant d’émietter.
- Si vous utilisez des cerises fraîches, dénoyautez-les et coupez-les. Si elles sont en conserve, égouttez-les bien.
- Incorporez l’agar-agar aux cerises et laissez reposer quelques minutes.
- Dans un bol froid, versez les 500ml de crème entière et ajoutez le sucre glace.
- Battez à vitesse moyenne jusqu’à obtenir des pics fermes (environ 4 minutes).
- Dans un grand verre, déposez une couche de gâteau au chocolat émietté, suivie d’une couche de cerises et d’une épaisse couche de crème fouettée.
- Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant par la crème.
- Saupoudrez le dessus de 30g de poudre de cacao et garnissez de cerises entières si désiré.
- Réfrigérez pendant au moins deux heures avant de servir.
Notes
Pour un meilleur goût, utilisez des cerises bien mûres et privilégiez un chocolat de haute qualité.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Dessert
- Method: Réfrigération
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 25g
- Sodium: 150mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 4g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 150mg