Description
Une délicieuse tourte normande au poulet, facile à préparer et réconfortante, parfaite pour éblouir vos convives.
Ingredients
Scale
- 300g de farine
- 150g de beurre doux
- 500g de poulet
- 200ml de crème fraîche
- 1 oignon moyen
- 100g de carottes
- 2 cuillères à soupe d’estragon frais
- 1 jaune d’œuf
Instructions
- Dans un grand saladier, mélange 300g de farine avec 150g de beurre froid coupé en petits dés jusqu’à obtenir une texture granuleuse.
- Ajoute environ 50ml d’eau froide pour former une boule homogène.
- Réfrigère pendant 30 minutes.
- Dans une poêle chaude, fais revenir 500g de morceaux de poulet dans un peu d’huile pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Retire le poulet, puis fais revenir 1 oignon haché et 100g de carottes coupées en dés pendant 5 minutes.
- Remets le poulet dans la poêle avec les légumes.
- Ajoute 200ml de crème fraîche et 2 cuillères à soupe d’estragon frais ciselé.
- Sale et poivre à ta convenance, puis laisse mijoter pendant environ 5 minutes.
- Préchauffe ton four à 180°C.
- Étale la pâte sur un plan de travail fariné jusqu’à obtenir une épaisseur d’environ 3 mm.
- Dispose la moitié de la pâte dans un moule à tarte beurré.
- Verse la garniture au poulet dessus puis recouvre avec l’autre moitié de pâte.
- Scelle bien les bords et fais un petit trou au centre pour la vapeur.
- Badigeonne le dessus avec un jaune d’œuf battu.
- Enfourne pendant environ 40 minutes ou jusqu’à ce que la tourte soit dorée.
Notes
Vous pouvez remplacer le poulet par des légumes pour une version végétarienne.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 450
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 22g
- Cholesterol: 120mg