Description
De savoureux toasts garnis de burrata fondante et de tomates marinées au basilic, parfaits en entrée ou pour un repas léger et rapide.
Ingredients
Scale
- 4 grandes tranches de pain de campagne ou de pain au levain
- 1 burrata (environ 200 g)
- 3 à 4 tomates mûres ou une douzaine de tomates cerises, coupées en dés
- 1 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 c. à café de vinaigre balsamique (facultatif)
- Quelques feuilles de basilic frais, ciselées
- 1 gousse d’ail (facultatif)
- Sel et poivre au goût
- (Optionnel) Une pincée de piment doux ou de flocons de chili
Instructions
- Préparer les tomates : Coupez les tomates en petits dés (ou en deux pour les tomates cerises). Mélangez-les avec l’huile d’olive, le vinaigre balsamique (si utilisé), le sel, le poivre et le basilic. Laissez mariner 10 à 15 minutes.
- Griller le pain : Faites griller les tranches de pain jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Si désiré, frottez-les avec une gousse d’ail pour plus de saveur.
- Préparer la burrata : Égouttez la burrata, puis déchirez-la délicatement à la main en morceaux.
- Assembler les toasts : Déposez la burrata sur le pain chaud. Ajoutez par-dessus le mélange de tomates marinées. Terminez avec un filet d’huile d’olive et une pincée de piment doux ou de flocons de chili, si utilisé.
- Servir : Servez immédiatement pour conserver le croquant du pain et la fraîcheur de la garniture.
Notes
- Vous pouvez remplacer la burrata par de la mozzarella di bufala si vous souhaitez une version plus légère.
- Variez les tomates selon la saison : tomates anciennes, cœur de bœuf, etc.
- Ajoutez quelques copeaux de parmesan pour une touche gourmande supplémentaire.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 5 minutes
- Category: Entrée, Toasts
- Method: Sans cuisson, Grillé
- Cuisine: Méditerranéenne, Italienne
Nutrition
- Serving Size: 2 toasts
- Calories: 320
- Sugar: 5g
- Sodium: 300mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 2g
- Protein: 11g
- Cholesterol: 35mg