Description
Un dessert emblématique italien fait avec du café, du mascarpone et des biscuits à la cuillère.
Ingredients
Scale
- 3 œufs
- 100 g de sucre
- 250 g de mascarpone
- 1 tasse de café fort
- 200 g de biscuits à la cuillère
- Cacao en poudre
Instructions
- Séparez les blancs d’œufs des jaunes. Dans un bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mascarpone et mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Dans un autre bol, montez les blancs d’œufs en neige ferme. Incorporez délicatement les blancs au mélange de mascarpone.
- Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le café et disposez-les au fond d’un plat.
- Étalez la moitié de la préparation au mascarpone sur les biscuits. Répétez l’opération avec une deuxième couche de biscuits et le reste de la préparation.
- Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 240 minutes, idéalement toute la nuit.
- Avant de servir, saupoudrez de cacao en poudre.
Notes
Pour un goût encore plus intense, utilisez un café de qualité. Soyez délicat lors de l’incorporation des blancs d’œufs au mélange de mascarpone.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Dessert
- Method: Chilling
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 20g
- Sodium: 75mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 11g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 52g
- Fiber: 1g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 120mg