Description
Un dessert emblématique italien, crémeux et riche en café, parfait pour partager.
Ingredients
Scale
- 4 œufs
- 100 g de sucre
- 300 g de mascarpone
- 20 cl de café
- 5 cl d’amaretto
- 20 boudoirs
- Cacao en poudre non sucré
Instructions
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
- Dans un bol, battez les jaunes avec 50 g de sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et crémeux. Ajoutez le mascarpone progressivement en continuant de battre.
- Dans un autre bol, battez les blancs d’œufs en neige avec le reste de sucre. Incorporez-les délicatement au mélange de jaunes et de mascarpone.
- Mélangez le café et l’amaretto dans un plat. Trempez les boudoirs dans ce mélange.
- Étalez une couche de 10 boudoirs au fond d’un plat. Recouvrez avec la moitié de la crème. Ajoutez une autre couche de boudoirs, puis couvrez avec le reste de crème.
- Saupoudrez le tout de cacao en poudre.
- Placez le plat au réfrigérateur pendant 180 minutes. Une fois refroidi, coupez en parts et dégustez.
Notes
Servez bien frais, et présentez dans des verrines individuelles pour une jolie présentation.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Dessert
- Method: Chilling
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 24g
- Sodium: 80mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 34g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 120mg