Description
Le Tiramisu aux fraises est une délicieuse variation du classique dessert italien, parfait pour impressionner vos invités avec sa douceur et ses saveurs fraîches.
Ingredients
Scale
- 4 œufs
- 250g de mascarpone
- 50g de sucre
- 40g de sucre
- 24 biscuits à la cuillère
- Fraises
- 160g de fraises pour le coulis
- 20g de sucre pour le coulis
- 60ml d’eau pour le coulis
Instructions
- Mixer les fraises avec le sucre et l’eau puis réserver.
- Blanchir les jaunes d’œufs avec 50g de sucre.
- Ajouter le mascarpone puis mélanger à l’aide d’un batteur électrique.
- Monter les blancs avec 40g de sucre.
- Incorporer les blancs en plusieurs fois à la première préparation, en mélangeant avec une maryse.
- Couper les fraises en morceaux.
- Imbiber les biscuits à la cuillère avec le coulis.
- Verser la moitié de la crème dans un plat, puis déposer des morceaux de fraises.
- Répéter l’opération une deuxième fois.
- Réserver au frais pendant au moins 6 heures.
Notes
Utilisez des fraises bien mûres pour un meilleur goût. Ne pas trop mélanger les blancs d’œufs afin de garder une texture légère. Laissez le tiramisu reposer au moins 6 heures pour que les saveurs se mélangent bien.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Dessert
- Method: No-Bake
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 280
- Sugar: 20g
- Sodium: 80mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 100mg