Description
Une délicieuse variation du Tiramisu classique avec une crème douce et une saveur de pistache.
Ingredients
Scale
- 250g de mascarpone
- 3 œufs
- 100g de sucre
- 200g de biscuits à la cuillère
- 150 ml de café fort (refroidi)
- 100g de pâte de pistache
- Cacao en poudre pour la décoration
- Quelques pistaches concassées pour la garniture
Instructions
- Séparez les blancs d’œufs des jaunes dans un grand bol.
- Battez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et crémeux.
- Ajoutez le mascarpone et la pâte de pistache, puis mélangez bien.
- Battez les blancs d’œufs en neige ferme dans un autre bol.
- Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange de mascarpone et de pistache.
- Trempez rapidement les biscuits dans le café froid, puis disposez-les au fond d’un plat.
- Étalez une couche de crème au mascarpone sur les biscuits.
- Répétez l’opération avec une seconde couche de biscuits et de crème.
- Terminez par une couche de crème au mascarpone.
- Réfrigérez pendant au moins 240 minutes, ou idéalement toute la nuit.
- Avant de servir, saupoudrez de cacao en poudre et décorez avec des pistaches concassées.
Notes
Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante. Ne trempez pas trop longtemps les biscuits dans le café.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Dessert
- Method: Réfrigération
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sugar: 25g
- Sodium: 50mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 160mg