Description
Une recette rapide et facile de terrine de foie préparée dans l’air fryer, délicieuse et impressionnante sans trop d’efforts.
Ingredients
Scale
- 500 g de foie gras cru
- 2 cuillères à soupe de cognac
- 1 cuillère à café de poivre
- 1 pincée de quatre-épices
- 1 cuillère à café de sel
- 1 feuille de papier aluminium
Instructions
- Sortez le foie gras du réfrigérateur 20 minutes avant de commencer.
- Retirez les veines du foie gras.
- Assaisonnez avec le sel, le poivre, les quatre-épices et le cognac dans un petit bol.
- Tassez le mélange dans un moule adapté à l’air fryer.
- Recouvrez le moule de papier aluminium.
- Cuisez dans l’air fryer à 120°C pendant 35 minutes.
- Vérifiez que la température à cœur atteigne 45°C.
Notes
Veillez à sortir le foie gras suffisamment tôt du réfrigérateur pour éviter de le travailler lorsqu’il est trop froid.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Appetizer
- Method: Air Frying
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 0g
- Sodium: 600mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 2g
- Fiber: 0g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 100mg