Description
Une recette simple et rapide pour réaliser une délicieuse terrine de foie dans un air fryer.
Ingredients
Scale
- 500 g de foie gras cru
- 2 cuillères à soupe de cognac
- 1 cuillère à café de poivre
- 1 pincée de quatre-épices
- 1 cuillère à café de sel
- 1 feuille de papier aluminium
Instructions
- Sortez le foie gras du réfrigérateur 20 minutes avant de commencer et retirez les veines.
- Dans un bol, assaisonnez le foie avec le sel, le poivre, le quatre-épices et le cognac, puis mélangez jusqu’à homogénéité.
- Dans un moule adapté à l’air fryer, tassez le mélange de foie à l’intérieur.
- Couvrez le moule avec la feuille de papier aluminium.
- Placez la terrine dans l’air fryer réglé à 120°C et faites cuire pendant 35 minutes.
- Vérifiez la température au cœur avec un thermomètre (elle doit atteindre 45°C).
Notes
Peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur pour améliorer les saveurs.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Entrée
- Method: Friture à air
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 0g
- Sodium: 600mg
- Fat: 35g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 20g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 1g
- Fiber: 0g
- Protein: 22g
- Cholesterol: 80mg