Description
Une tarte rustique aux courgettes fines et à la burrata fondante, simple à préparer et pleine de saveurs. Parfaite en plat principal ou en entrée estivale.
Ingredients
Scale
- 1 pâte sablée salée (maison ou du commerce)
- 400 g de courgettes
- 30 g de parmesan râpé
- 1 burrata de 250 g
- 2 à 3 cuillères à soupe d’huile d’olive (pimentée ou douce)
- 1 jaune d’œuf
- Sel, poivre
Instructions
- Préparer les courgettes : Lavez les courgettes et émincez-les en tagliatelles fines avec un économe. Salez légèrement et laissez-les dégorger dans une passoire pendant 15 minutes. Égouttez-les avec du papier absorbant.
- Préchauffer le four : Préchauffez votre four à 180 °C en chaleur tournante si possible.
- Préparer la pâte : Étalez la pâte sur une feuille de papier cuisson. Saupoudrez le centre de parmesan, en laissant une bordure de 4 cm libre.
- Monter la tarte : Disposez les tagliatelles de courgettes sur le parmesan. Arrosez d’huile d’olive. Repliez les bords vers le centre en formant un pli rustique. Badigeonnez les bords de pâte avec le jaune d’œuf.
- Cuisson : Enfournez pour 30 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.
- Ajouter la burrata : Sortez la tarte du four. Placez la burrata au centre et ouvrez-la légèrement. Salez, poivrez et ajoutez un filet d’huile d’olive. Servez chaud, tiède ou froid.
Notes
- Pour plus de goût, ajoutez quelques feuilles de basilic frais ou de thym sur les courgettes avant cuisson.
- Vous pouvez remplacer la pâte sablée par une pâte brisée ou feuilletée selon vos préférences.
- Accompagnez d’une salade verte pour un repas complet.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Tarte salée, Plat principal, Entrée
- Method: Four
- Cuisine: Française, Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion (1/6 de tarte)
- Calories: 320
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 2g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 55mg