Description
Une tarte fine et croustillante à la pâte feuilletée, garnie de tomates fraîches, moutarde et comté, relevée d’herbes aromatiques. Parfaite pour un repas léger et savoureux.
Ingredients
Scale
- 1 pâte feuilletée pur beurre
- 4 tomates moyennes (variétés charnues ou multicolores)
- 2 à 3 c. à soupe de moutarde (fine ou à l’ancienne)
- 150 à 180 g de comté râpé ou en copeaux
- Herbes aromatiques : basilic, thym, origan
- Huile d’olive
- Sel, poivre
Instructions
- Préparer la pâte : Sortir la pâte du réfrigérateur 10 min avant utilisation. Piquer avec une fourchette et précuire 5 min à 200°C.
- Préparer les tomates : Laver et sécher les tomates, les couper en rondelles de 5 mm. Les déposer sur du papier absorbant, saler légèrement et laisser dégorger 15 min. Option : passer 5 min au four pour réduire l’excès d’eau.
- Assembler : Badigeonner la pâte précuite de moutarde. Disposer les rondelles de tomates en rosace, parsemer de comté et d’herbes aromatiques. Ajouter un filet d’huile d’olive.
- Cuisson : Enfourner 20 à 25 min à 200°C. Surveiller la coloration et couvrir d’aluminium si nécessaire.
- Dégustation : Servir chaud ou tiède, accompagné d’une salade verte.
Notes
Pour encore plus de goût, utilisez un mélange de tomates anciennes multicolores et ajoutez quelques olives noires avant cuisson.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Tarte salée
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 320
- Sugar: 4g
- Sodium: 450mg
- Fat: 21g
- Saturated Fat: 11g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 2g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 30mg