Description
Une délicieuse fusion entre une tarte classique aux pommes et une crème brûlée française, offrant douceur et texture croquante.
Ingredients
Scale
- 300 g de pâte sablée
- 4 à 5 pommes sucrées (Golden ou Gala)
- 50 g de sucre (pour les pommes)
- 50 g de sucre (pour la crème)
- 3 œufs
- 250 ml de crème fraîche
- 1 cuillère à café de vanille
- 1 cuillère à café de cannelle
- Un peu d’eau ou de jus de fruits
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Étalez la pâte sablée dans un moule à tarte beurré et piquez le fond avec une fourchette.
- Faites cuire à blanc pendant environ 15 minutes.
- Épluchez et découpez les pommes en fines lamelles.
- Caramélisez les pommes dans une poêle avec un peu d’eau, le sucre et la cannelle pendant 5 minutes.
- Dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre, puis ajoutez la crème et la vanille.
- Disposez les pommes sur la pâte précuite et versez le mélange crémeux par-dessus.
- Enfournez pendant 30 minutes jusqu’à ce que la crème soit prise.
- Laissez refroidir, saupoudrez de sucre et caramélisez si désiré.
- Servez tiède ou froid, éventuellement avec de la glace.
Notes
Pour un effet spectaculaire, caramélisez le dessus avant de servir.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 320
- Sugar: 22g
- Sodium: 100mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 3g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 90mg