Description
Une tarte aux poireaux réconfortante et simple à réaliser qui impressionne à coup sûr.
Ingredients
Scale
- 500g de poireaux
- 1 rouleau de pâte brisée
- 200g de crème fraîche épaisse
- 3 œufs
- 100g de fromage râpé
- 20g de beurre
- sel fin
- poivre noir moulu
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Lavez soigneusement les poireaux sous l’eau froide puis émincez-les finement.
- Dans une grande poêle, faites fondre 20g de beurre à feu moyen.
- Ajoutez les poireaux émincés et faites-les revenir pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
- Assaisonnez les poireaux avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Dans un saladier, cassez les trois œufs.
- Ajoutez 200g de crème fraîche épaisse ainsi que le fromage râpé si vous en utilisez.
- Fouettez le tout jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Incorporez les poireaux cuits en veillant à bien mélanger.
- Déroulez la pâte brisée sur un plan de travail fariné ou dans votre moule à tarte préalablement beurré.
- Piquez le fond de la pâte avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle pendant la cuisson.
- Versez délicatement l’appareil aux poireaux sur la pâte étalée dans le moule.
- Étalisez-le uniformément à l’aide d’une spatule.
- Enfournez votre tarte aux poireaux pendant environ 35-40 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée sur le dessus.
- Laissez tiédir quelques minutes avant de couper en parts.
Notes
Laissez la tarte reposer 5 minutes après la cuisson pour une meilleure découpe.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 280
- Sugar: 3g
- Sodium: 360mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 26g
- Fiber: 2g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 90mg