Description
Une tarte aux fraises express sans cuisson, à base de spéculoos, chantilly mascarpone et fraises fraîches. Rapide, délicieuse et parfaite pour les gourmands pressés !
Ingredients
Scale
Pour une tarte de 22 cm (8 personnes) :
- 200 g de biscuits spéculoos (ou palets bretons)
- 70 g de beurre fondu
- 180 ml de crème liquide entière très froide
- 90 g de mascarpone
- 25 g de sucre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 500 g de fraises fraîches
Instructions
- Préparer la base biscuitée : Mixer les biscuits jusqu’à obtention d’une poudre grossière. Ajouter le beurre fondu et bien mélanger. Tasser le tout dans un cercle à pâtisserie posé sur le plat de service. Réserver au frais.
- Préparer la crème chantilly mascarpone : Monter la crème liquide bien froide au fouet électrique. Ajouter le mascarpone, continuer de fouetter jusqu’à obtenir une consistance ferme. Incorporer la vanille et le sucre. Étaler délicatement cette crème sur la base biscuitée.
- Disposer les fraises : Laver, équeuter et couper les fraises en deux ou en quartiers. Les disposer harmonieusement sur la crème. Décorer avec quelques miettes de spéculoos ou des feuilles de menthe.
- Repos : Laisser reposer au frais au moins 30 minutes avant de servir.
Notes
Placez le bol et les fouets au congélateur 10 minutes avant de monter la crème pour une chantilly plus ferme. Cette tarte se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 0 minute
- Category: Dessert
- Method: Sans cuisson, assemblage
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 310
- Sugar: 18g
- Sodium: 120mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 65mg