Description
Une douceur onctueuse et fruitée, facile à préparer, parfaite pour impressionner sans effort.
Ingredients
Scale
- 250g de farine
- 125g de beurre doux
- 80g de sucre glace
- 1 œuf
- 500g de mascarpone
- 200g de framboises fraîches
- 50g de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe d’agar-agar
- Zeste d’un citron
- Pincée de sel
Instructions
- Dans un grand bol, mélange 250g de farine, 125g de beurre froid en dés, 80g de sucre glace et une pincée de sel jusqu’à obtenir une texture granuleuse.
- Ajoute 1 œuf battu et mélange jusqu’à ce que ça forme une boule homogène.
- Enveloppe la boule dans du film plastique et repose au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Préchauffe le four à 180°C.
- Étale la pâte sur un plan fariné jusqu’à obtenir une épaisseur d’environ 5mm.
- Place la pâte dans un moule à tarte beurré de 24 cm puis pique le fond avec une fourchette.
- Fais cuire à blanc pendant 15 minutes et laisse refroidir.
- Dans un saladier, incorpore 500g de mascarpone avec 50g de sucre en poudre et le zeste d’un citron jusqu’à obtenir un mélange lisse.
- Si souhaité, ajoute 1 cuillère à soupe d’agar-agar dissous dans 100ml d’eau chaude.
- Verse le mélange au mascarpone sur la croûte refroidie et lisse le dessus.
- Dispose 200g de framboises sur le dessus en les enfonçant légèrement.
- Place la tarte au réfrigérateur pendant minimum 120 minutes.
Notes
Évitez de trop remplir la tarte de framboises et utilisez des ingrédients de qualité pour un meilleur résultat.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 320
- Sugar: 20g
- Sodium: 200mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 40mg