Description
Une tarte au citron classique, facile et rapide à préparer, sans meringue, qui apporte une douceur acidulée à votre table.
Ingredients
Scale
- 125 g de beurre pommade
- 120 g de sucre glace
- 1 œuf
- 250 g de farine T55
- 30 g de poudre d’amande
- 1 pincée de fleur de sel
- 4 œufs
- 150 g de sucre
- 3 citrons (180 ml de jus environ)
- 70 g de beurre
- 1 c. à soupe bombée de maïzena
Instructions
- Préparer la pâte sucrée : Dans un bol, mélanger le beurre pommade et le sucre glace. Ajouter la poudre d’amande, l’œuf, puis la farine et le sel. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène. Former une boule, filmer et réserver 1 heure au frais.
- Foncer un cercle à tarte beurré avec la pâte abaissée. Précuire à 150 °C pendant 35 minutes avec des billes de cuisson sur la pâte.
- Préparer le lemon curd : Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre. Ajouter la maïzena, puis le jus de citron chaud. Cuire le mélange jusqu’à épaississement tout en remuant.
- Hors du feu, ajouter le beurre et bien mélanger.
- Verser le lemon curd dans le fond de tarte cuit, lisser la surface et laisser refroidir complètement. Décorer selon vos goûts.
Notes
Cette tarte se sert froide. Décorez avec des zestes de citron ou du sucre glace pour une présentation jolie. Conserver au réfrigérateur, bien couverte, environ 2 à 3 jours.
- Prep Time: 60 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 310
- Sugar: 22g
- Sodium: 85mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 55mg