Description
Une tarte à la tomate simple et parfumée, avec une base croustillante, un fond de moutarde relevé et du fromage fondant. Parfaite avec une salade ou un gaspacho.
Ingredients
Scale
- 1 pâte feuilletée
- 5 tomates (variété cœur de bœuf ou roma)
- 1 c. à soupe de moutarde forte ou à l’ancienne
- 50 g d’emmental râpé
- 1 c. à soupe de semoule fine (ou chapelure)
- Sel, poivre
- Herbes de Provence
- (Optionnel) fromage de chèvre ou mozzarella
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Étaler la pâte feuilletée dans un moule, la piquer à la fourchette et précuire 10 min pour plus de croustillant.
- Badigeonner le fond de tarte de moutarde puis saupoudrer de semoule fine pour absorber l’humidité.
- Couper les tomates en rondelles, les saler légèrement et les laisser dégorger sur du papier absorbant.
- Disposer les tomates sur la pâte, saler, poivrer, ajouter l’emmental râpé et les herbes de Provence.
- Enfourner 25 à 30 min, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et le fromage gratiné.
- Servir chaud, tiède ou froid, accompagné d’une salade ou d’un gaspacho.
Notes
Pour une version plus gourmande, ajoutez quelques rondelles de fromage de chèvre ou des tranches de mozzarella avant cuisson.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Tarte salée
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 290
- Sugar: 4g
- Sodium: 430mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 2g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 25mg