Description
Une tarte à la tomate et moutarde parfumée aux herbes de Provence, parfaite pour un repas léger et savoureux, avec des tomates bien juteuses sur une pâte dorée.
Ingredients
Scale
- 1 pâte brisée (ou feuilletée selon préférence)
- 4 tomates mûres (cœur de bœuf, Roma ou anciennes)
- 2 à 3 c. à soupe de moutarde de Dijon
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Herbes de Provence
- Sel, poivre
- (Optionnels : fromage râpé ou chèvre frais, oignons confits, thon)
Instructions
- Préchauffer le four à 230°C.
- Piquer la pâte avec une fourchette et la précuire à blanc pendant 5 minutes.
- Badigeonner généreusement le fond avec la moutarde de Dijon.
- Disposer les tomates coupées en tranches fines en les faisant se chevaucher.
- Assaisonner avec les herbes de Provence, sel et poivre, puis arroser d’un filet d’huile d’olive.
- Enfourner 20 minutes, couvrir de papier aluminium et prolonger la cuisson de 20 minutes supplémentaires.
- Découvrir et laisser cuire encore 5 minutes porte du four entrouverte.
Notes
Pour plus de gourmandise, ajoutez du fromage râpé, du chèvre frais ou encore des oignons confits.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Tarte salée
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 250
- Sugar: 4g
- Sodium: 420mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 26g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 15mg