Description
Un plat mijoté emblématique de la cuisine marocaine, riche en saveurs et facile à préparer.
Ingredients
Scale
- 4 cuisses de poulet
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 oignons, hachés
- 3 gousses d’ail, écrasées
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de curcuma
- 400 g de tomates concassées
- 500 ml de bouillon de volaille
- Brins de coriandre fraîche pour garnir
Instructions
- Préparez vos ingrédients.
- Faites revenir les oignons dans l’huile d’olive à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient translucides, environ 5 minutes.
- Ajoutez l’ail, le cumin, la cannelle, et le curcuma, et faites revenir pendant 2 minutes.
- Ajoutez le poulet et faites dorer pendant 5 minutes.
- Incorporez les tomates et versez le bouillon de volaille, mélangez bien et portez à ébullition.
- Réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 30 minutes.
- Servez dans un plat creux, garni de coriandre fraîche.
Notes
Pour un goût optimal, utilisez un bon bouillon de volaille et laissez mijoter suffisamment pour que les saveurs s’infusent.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Main Course
- Method: Braising
- Cuisine: Moroccan
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 6g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 5g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg