Description
Une manière délicieuse et pratique de commencer la journée avec des tacos au bacon, pommes de terre et œufs, cuits au four.
Ingredients
Scale
- 4 tranches de bacon
- 2 cuillères à soupe d’huile de canola
- 4 tasses de pommes de terre, coupées en cubes de 1 pouce
- 2 1/2 cuillères à soupe de mélange d’assaisonnement à taco Old El Paso™ original
- 8 tortillas de maïs souples (6 pouces)
- 8 œufs, bien battus
- 1/2 tasse de fromage Monterey Jack, râpé
Instructions
- Préchauffez votre four à 190 °C (375 °F).
- Dans une poêle, faites cuire le bacon jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Retirez-le et émiettez-le.
- Dans la même poêle, ajoutez l’huile de canola et les pommes de terre. Faites-les cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient tendres et dorées, environ 10-15 minutes.
- Saupoudrez les pommes de terre avec le mélange d’assaisonnement à taco et mélangez bien.
- Dans un plat allant au four, disposez les tortillas de maïs. Remplissez chaque tortilla avec le mélange de pommes de terre, le bacon émietté et les œufs battus.
- Saupoudrez le fromage sur le dessus.
- Faites cuire au four pendant 20-25 minutes, ou jusqu’à ce que les œufs soient bien cuits et le fromage fondu.
- Sortez du four et laissez refroidir quelques minutes avant de servir.
Notes
Servez chaud avec une salsa fraîche ou de l’avocat. Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour 2-3 jours ou au congélateur pour des repas futurs.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Petit déjeuner
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Mexicain
Nutrition
- Serving Size: 1 taco
- Calories: 350
- Sugar: 2g
- Sodium: 800mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 210mg