Description
Une purée délicieuse et crémeuse de patates douces et châtaignes, simple à préparer pour un maximum de saveur.
Ingredients
Scale
- 800g de patates douces (environ quatre moyennes)
- 200g de châtaignes cuites
- 50g de beurre non salé
- 100ml de lait entier
- Sel au goût
- Poivre au goût
Instructions
- Épluche et coupe les patates douces en morceaux de 3 cm.
- Fais cuire les morceaux dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant 15-20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Si tu utilises des châtaignes crues, ajoutes-les à l’eau bouillante et fais-les cuire pendant 30 minutes, puis épluche-les.
- Égoutte les patates douces.
- Transfère-les dans un grand bol ou un robot culinaire.
- Ajoute les châtaignes cuites et le beurre coupé en morceaux.
- Ajoute le lait et écrase le tout avec un écraseur à pommes de terre ou mixe jusqu’à obtenir la consistance désirée.
- Ajuste la texture avec un peu plus de lait si nécessaire.
- Sale et poivre au goût.
- Transfère la purée dans un plat de service et garnis de beurre fondu ou de morceaux de châtaignes grillées.
Notes
Peut être préparée à l’avance et réchauffée avant de servir. Facilement adaptable avec d’autres ingrédients.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Category: Accompagnement
- Method: Ébullition, Écrasement
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 280
- Sugar: 8g
- Sodium: 150mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 6g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 15mg